Υλικά 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 2 καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες 2 φλ. αρακά κατεψυγμένο ή φρέσκο ζεματισμένο 2 κ.σ. γεμάτες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 gr φρέσκο γάλα ή ζωμό κότας Αλάτι Πιπέρι 1 φύλλο σφολιάτας παγωμένο 1 αυγό Λίγο νερό Εξοπλισμός Ταψί TAGS ΠΙΤΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΑΓΓΛΙΚΗ Υλικά 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 2 καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες 2 φλ. αρακά κατεψυγμένο ή φρέσκο ζεματισμένο 2 κ.σ. γεμάτες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 gr φρέσκο γάλα ή ζωμό κότας Αλάτι Πιπέρι 1 φύλλο σφολιάτας παγωμένο 1 αυγό Λίγο νερό Εκτέλεση Πρώτα ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κοτόπουλο για 6-7′ ανακατεύοντας. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 5′. Προσθέτουμε τον αρακά και τα καρότα. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε, ψήνοντας το αλεύρι για 1-2′ για να διαλυθεί. Προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει καλά η κρέμα και αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Λαδώνουμε πυρίμαχο μακρόστενο ή οβάλ σκεύος και αδειάζουμε τη γέμιση. Ανοίγουμε τη σφολιάτα στον πάγκο. Κόβουμε σε τετράγωνα ή στρογγυλά κομμάτια και καλύπτουμε την επιφάνεια. Χτυπάμε το αυγό με το νερό και αλείφουμε την επιφάνεια. Ψήνουμε για 40′ στους 200°C στον αέρα μέχρι να ροδίσει καλά. Η ζουμερή κοτόπιτα σερβίρεται με κουτάλα, δεν κόβεται σε κομμάτια, γιατί η γέμιση της είναι κρέμα. Tips Προαιρετικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη ένα φύλλο σφολιάτας για τη βάση. TAGS ΠΙΤΕΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΑΓΓΛΙΚΗ
