Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΓΙΑΧΝΙ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ 750 gr μοσχάρι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 500 gr κοκκάρι καθαρισμένο (κρεμμύδι) 6-8 σκελ. σκόρδο 4 ντομάτες 2 κ.γ. θυμάρι 10 κόκκοι πιπέρι ή μπαχάρι 1 κ.γ. κύμινο σκόνη 1 κ.γ. πάπρικα 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού 2 φύλλα δάφνης 2-3 κόκκους μαστίχας κοπανισμένους με λίγο αλάτι 2 κ.σ. ξίδι 1 ποτηράκι λάδι Αλάτι Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΚΡΕΑΣ ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΓΙΑΧΝΙ ΜΕ ΜΑΣΤΙΧΑ 750 gr μοσχάρι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 500 gr κοκκάρι καθαρισμένο (κρεμμύδι) 6-8 σκελ. σκόρδο 4 ντομάτες 2 κ.γ. θυμάρι 10 κόκκοι πιπέρι ή μπαχάρι 1 κ.γ. κύμινο σκόνη 1 κ.γ. πάπρικα 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού 2 φύλλα δάφνης 2-3 κόκκους μαστίχας κοπανισμένους με λίγο αλάτι 2 κ.σ. ξίδι 1 ποτηράκι λάδι Αλάτι Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε με ένα μαχαίρι τα λαχανικά. Βράζουμε πρώτα το μοσχάρι με το θυμάρι και λίγο νερό σε βαριά κατσαρόλα και μετά από 30΄ ρίχνουμε το αλάτι. Συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλη μία ώρα, προσέχοντας να υπάρχει πάντα λίγο υγρό. Ρίχνουμε το λάδι σε τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και στη συνέχεια το σκόρδο. Προσθέτουμε τα αρωματικά και τα μπαχαρικά. Σβήνουμε με την ντομάτα και το ξίδι. Περιχύνουμε το κρέας με όλη τη σάλτσα. Σιγοβράζουμε για άλλα 30΄, μέχρι το φαγητό να μείνει με το λάδι του. Μπορούμε να το σερβίρουμε σε πιάτο μέσα σε μισές τηγανισμένες μελιτζάνες. TAGS ΚΡΕΑΣ ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
