Υλικά 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 4 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λεπτές φέτες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φλ. τρίμματα φέτας 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα 1 κ.σ. πάπρικα καυτερή 2 κ.σ. γεμάτες τριμμένη φρυγανιά αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 συσκ. φύλλα κρούστας Λίγο ελαιόλαδο για το φύλλο TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΝΑΚ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΜΑΜΑΔΙΣΤΙΚΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 4 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λεπτές φέτες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φλ. τρίμματα φέτας 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα 1 κ.σ. πάπρικα καυτερή 2 κ.σ. γεμάτες τριμμένη φρυγανιά αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 συσκ. φύλλα κρούστας Λίγο ελαιόλαδο για το φύλλο Εκτέλεση Ξεκινάμε τα μπουρεκάκια με τυρί ζεσταίνοντας πρώτα το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε για λίγα λεπτά, μέχρι να γίνουν διάφανα. Έπειτα προσθέτουμε τις πιπεριές και τις αφήνουμε να μαραθούν ελαφρά. Αλατοπιπερώνουμε, αποσύρουμε από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με την πάπρικα. Προσθέτουμε τη φέτα, τα αυγά και τη φρυγανιά. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει, ώστε να σφίξει. Ανοίγουμε το φύλλο στον πάγκο εργασίας και το κόβουμε κατά μήκος στη μέση. Τοποθετούμε τις δύο λωρίδες τη μία πάνω στην άλλη. Παίρνουμε κάθε κομμάτι ξεχωριστά και το αλείφουμε καλά με πινέλο λαδωμένο. Το διπλώνουμε κατά μήκος, βάζουμε λίγη από τη γέμιση και τυλίγουμε σε μπουρεκάκι (σαν φλογέρα). Τα αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο, τα τοποθετούμε στη λαμαρίνα με την ένωση προς τα κάτω και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν όμορφα και να γίνουν τραγανά. Σερβίρονται ζεστά ή χλιαρά, συνοδεύοντας άψογα σαλάτες, σούπες ή ως λαχταριστό σνακ κάθε ώρα της ημέρας. Tips Αν αφήσουμε τη γέμιση να παγώσει και να σφίξει, γεμίζονται πιο εύκολα τα μπουρέκια. TAGS ΑΛΜΥΡΑ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΝΑΚ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΜΑΜΑΔΙΣΤΙΚΑ ΦΑΓΗΤΑ
