Υλικά 250 gr φασόλια μέτρια βρασμένα (για περίπου 45 λεπτά) Λίγο ελαιόλαδο 1 κόκκινο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 τρυφερό πράσο ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο σε φέτες 250 gr ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα 2 κ.σ. κατίκι ή άλλο κρεμώδες τυρί Λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού 1 κ.σ. κουκουνάρι καβουρντισμένο Λίγο μπούκοβο Λίγο αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Χωριάτικο ψωμί φρυγανισμένο Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΟΣΠΡΙΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Υλικά 250 gr φασόλια μέτρια βρασμένα (για περίπου 45 λεπτά) Λίγο ελαιόλαδο 1 κόκκινο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 τρυφερό πράσο ψιλοκομμένο 1 σκελ. σκόρδο σε φέτες 250 gr ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα 2 κ.σ. κατίκι ή άλλο κρεμώδες τυρί Λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού 1 κ.σ. κουκουνάρι καβουρντισμένο Λίγο μπούκοβο Λίγο αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Χωριάτικο ψωμί φρυγανισμένο Εκτέλεση Ρίχνουμε σε ένα τηγάνι-σαγανάκι με χοντρή βάση το πράσο και το κρεμμύδι, τα ραντίζουμε με λίγο νερό και τα αφήνουμε για 3-4 λεπτά να μαλακώσουν και να στεγνώσουν τελείως. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά να ροδίσουν. Ρίχνουμε το σκόρδο και τα ντοματίνια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά, να γυαλίσουν και να «σπάσουν» ελαφρά τα ντοματίνια. Περιχύνουμε με 1 φλιτζ. νερό, πασπαλίζουμε με την πάπρικα, λίγο αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, για 10 λεπτά. Πολτοποιούμε στη συνέχεια τα υλικά με ραβδομπλέντερ μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή σάλτσα. Προσθέτουμε τα βρασμένα φασόλια και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά να ενωθούν οι γεύσεις και να δέσει ωραία το σαγανάκι. Όπως είναι ζεστό, ενσωματώνουμε το κρεμώδες τυρί ανακατεύοντας. Πασπαλίζουμε με το καβουρντισμένο κουκουνάρι και λίγο μπούκοβο και γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού. Ραντίζουμε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο. Σερβίρουμε το σαγανάκι με το σκεύος του στο τραπέζι συνοδεύοντας με φρυγανισμένο χωριάτικο ψωμί. TAGS ΟΣΠΡΙΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ
