Γιαούρτι και θερμίδες
Το γιαούρτι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γαλακτοκομικά προϊόντα, που καταναλώνεται ευρέως χωρίς τύψεις. Διαθέτει ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό, όπως αντιμικροβιακή, αντικαρκινική και αντιυπερτασική δράση.
Καθώς αποτελεί συχνό στοιχείο της καθημερινής διατροφής –είτε ως αυτούσιο προϊόν είτε ως συστατικό σε συνταγές– είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τη διατροφική του σύσταση και, φυσικά, την περιεκτικότητά του σε θερμίδες.
Στο εμπόριο, υπάρχουν πλέον πολλές επιλογές γιαουρτιού. Ωστόσο, ως “γιαούρτι” μπορεί να χαρακτηρίζεται μόνο το προϊόν που παρασκευάζεται αποκλειστικά από γάλα και οξυγαλακτική καλλιέργεια. Κάθε άλλο προϊόν εντάσσεται στην κατηγορία “επιδόρπια με βάση το γάλα”, και φέρει ανάλογη επισήμανση.
Στα ράφια το συναντάμε σε πολλές εκδοχές:
- Πλήρες, με μειωμένα ή μηδενικά λιπαρά
- Με μέλι, φρούτα ή άλλα πρόσθετα (οπότε αναφέρονται ως επιδόρπια γιαουρτιού)
- Χωρίς λακτόζη, για άτομα με δυσανεξία
- Από διαφορετικούς τύπους γάλακτος: αγελαδινό, πρόβειο ή κατσικίσιο
Είναι λογικό όλοι αυτοί οι τύποι να διαφέρουν μεταξύ τους τόσο ως προς τη διατροφική αξία όσο και ως προς τη θερμιδική απόδοση. Ο καθένας θα πρέπει να επιλέγει τον τύπο γιαουρτιού που ταιριάζει καλύτερα στις δικές του διατροφικές ανάγκες.
Το γιαούρτι χωρίς λιπαρά, για παράδειγμα, αποτελεί μια ιδιαίτερα ελαφριά επιλογή, καθώς περιέχει μόλις 59 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, σύμφωνα με το USDA (Τμήμα Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών).
Συχνά προτιμάται με μέλι, είτε ως πρωινό, είτε ως σνακ, είτε ως επιδόρπιο μετά το γεύμα. Πρόκειται για μια υγιεινή, δροσιστική και θρεπτική επιλογή.
Ενδεικτικά, το γιαούρτι με μέλι περιέχει περίπου 125 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Ο συνδυασμός του με καρύδια ενισχύει ακόμη περισσότερο τη διατροφική του αξία, προσφέροντας καλά λιπαρά, πρωτεΐνη και ενέργεια, καθιστώντας το ιδανικό σνακ για οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Γιαούρτι θερμίδες:
Τύπος Γιαουρτιού Θερμίδες (ανά 100γρ)
- Χωρίς λιπαρά: 59 kcal
- Με 2% λιπαρά: ~75 kcal
- Πλήρες (5% λιπαρά): ~95 kcal
- Με μέλι: ~125 kcal
- Με φρούτα: ~120–150 kcal
- Πρόβειο πλήρες: ~110–130 kcal
- Κατσικίσιο: ~70–100 kcal
Το γιαούρτι μπορεί να αποτελέσει μια ισορροπημένη, νόστιμη και υγιεινή επιλογή σε κάθε στιγμή της ημέρας – αρκεί να καταναλώνεται με μέτρο και επίγνωση.
