Κολοκύθα Διατροφική Αξία

Ένα superfood με πλούσια και ξεχωριστή γλυκιά γεύση, που θα πρέπει να εντάξουμε στη διατροφή μας.

Στην αγορά, η κολοκύθα διατίθεται σε διαφορετικά σχήματα και χρώματα – κυρίως κίτρινη ή πορτοκαλί – κάτι που αντανακλά την ύπαρξη πολλών ποικιλιών. Οι τρόποι αξιοποίησης της κολοκύθας είναι πολλοί, τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική. Χρησιμοποιούνται όχι μόνο η σάρκα και ο χυμός της, αλλά και οι σπόροι της, που είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά και ψευδάργυρο.

Κολοκύθα Διατροφική Αξία

• Η κολοκύθα είναι xαμηλή σε θερμίδες και παράλληλα πλούσια σε κάλιο.

100 γρ. βραστής κολοκύθας αποδίδουν μόλις 20–26 θερμίδες. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (περίπου 90%), γεγονός που την καθιστά ελαφριά και δροσιστική

• Πλούσια σε β-καροτένιο (προβιταμίνη A)

Η πορτοκαλί σάρκα της κολοκύθας είναι πλούσια σε β-καροτένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ο οργανισμός μετατρέπει σε βιταμίνη A. Το β-καροτένιο συμβάλλει στην προστασία της όρασης και της υγείας του προστάτη. Η βιταμίνη A, στην οποία μετατρέπεται, είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού, την υγεία του δέρματος και τη σωστή όραση.

• Καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων

Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά της σε βιταμίνες Ε, C και του συμπλέγματος Β. Έτσι συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και παρέχει σημαντική αντιοξειδωτική και αντιμικροβιακή προστασία.

• Πλούσια σε αντιοξειδωτικά

Περιέχει σημαντικά αντιοξειδωτικά, όπως η βήτα-καροτίνη, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, που συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες. Παράλληλα, χάρη στην υψηλή της περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, υποστηρίζει αποτελεσματικά τη σωστή λειτουργία του εντέρου.

Συμπέρασμα:

Η κολοκύθα δεν είναι μόνο νόστιμη και ευέλικτη στην κουζίνα — έχει και σημαντική διατροφική αξία, που την καθιστά εξαιρετική επιλογή για μια υγιεινή διατροφή.