Tι θα μαγειρέψετε των Φώτων;

Σε πολλά μέρη της Ελλάδας, η παράδοση λέει πως ανήμερα των Φώτων τρώμε ψάρι. Η παραμονή των Φώτων είναι μεγάλη νηστεία, γι’ αυτό και τα παλιά χρόνια οι οικογένειες προετοίμαζαν νηστίσιμα φαγητά για το μεσημέρι. Αντίθετα, την ημέρα των Θεοφανίων, από την ορθόδοξη πίστη δεν έχει χαρακτηριστεί νηστεία, οπότε μπορούμε να φάμε ό,τι θέλουμε. Παρ’ όλα αυτά, με τα χρόνια επικράτησε το έθιμο σε πολλά μέρη της Ελλάδας την ημέρα των Φώτων να τρώμε ψάρι, που είναι ελαφρύ, ζουμερό και ιδανικό για να κλείσουν οι γιορτές μετά την κρεατοφαγία των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.

Για το ψάρι των Θεοφανίων, σας έχω 5 προτάσεις μαγειρέματος που θα χορτάσουν και θα ευχαριστήσουν όλους στο τραπέζι.

Ψαρόσουπα

Παραδοσιακή ψαρόσουπα, γιατί ανήμερα των Φώτων οι θερμοκρασίες είναι συχνά χαμηλές και μια ζεστή, σπιτική ψαρόσουπα είναι απλώς απαραίτητη!

Ψαροσαλάτα

Δοκιμάστε κάτι διαφορετικό, φτιάχνοντας αυτή τη φανταστική ψαροσαλάτα που θα σας εκπλήξει με τη νοστιμιά της. Ψάξτε για σαλάχι ή για καλκάνι και είναι σίγουρο ότι το σαλατούρι αυτό θα μπει στη λίστα με τις αγαπημένες σας υγιεινές συνταγές!

Σολομός με σάλτσα

Ζουμερός σολομός με κρέμα γάλακτος και γαρνιτούρα από τραγανά λαχανικά. Συνοδεύεται από αρωματική σάλτσα για σολομό με λευκό κρασί και φρέσκα μυρωδικά.

Ψάρι με πικάντικα μακαρόνια

Φιλέτο ψαριού με πικάντικα λιγκουίνι, τσίλι, σκόρδο, κάππαρη, ελιές και ντοματίνια — εύκολη, γρήγορη και γεμάτη γεύση!

Ψάρι Μπιάνκο

Αυθεντική συνταγή για ψάρι μπιάνκο με πατάτες και λεμόνι. Απλό, νόστιμο και αρωματικό φαγητό κατσαρόλας, ιδανικό για κάθε εποχή!