αφρατη μηλοπιτα με καραμελωμενα μηλα στο τηγανι - ευκολη με σπιτικη ζυμη για μηλοπιτακια

Μηλοπιτα στο τηγανι, της Ελπίδας Χαραλαμπίδου (elpida’s little corner)

Υλικά

2 μήλα ή μπανάνες ή αχλάδια,
1 κ.σ. βούτυρο,
1 κ.σ. μέλι,
1 κ.γ. υγρή βανίλια ή κλωνάρι βανίλιας,
1/2 κ.γ. κανέλα,
2 αυγά,
1/2 κούπα ζάχαρη,
1/2 κούπα γάλα,
Πρέζα αλάτι,
100 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο,
60 γρ, βούτυρο,
1 κ.γ. μπέικιν
(αν έχετε, μπορείτε να βάλετε και λίγα καρύδια)


Εκτέλεση

Για την μηλοπιτα στο τηγανι,

ξεκινάμε συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά που θα χρειαστούμε για αυτή την συνταγή. Στην συνέχεια για αφρατη μηλοπιτα με καραμελωμενα μηλα στο τηγανι και ευκολη σπιτικη ζυμη, που εκτός από μεγάλη πίτα με μήλα μπορεί να γίνει και σε μικρά μηλοπιτακια

  • Σε ένα τηγάνι 25 εκ. βάζουμε το βούτυρο, το μέλι και τα μήλα κομμένα καρέ.
  • Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε περίπου 10 λεπτά, να πάρουν χρώμα.
  • Μέχρι να γίνουν τα μήλα, ετοιμάζουμε το μείγμα του κέικ.

Για το μείγμα για την αφρατη μηλοπιτα με καραμελωμενα μηλα στο τηγανι

  • Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και το αλάτι με αυγοδάρτη.
  • Προσθέτουμε το γάλα με το λιωμένο βούτυρο κι ανακατεύουμε.
  • Έπειτα, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν στο μείγμα με τα αυγά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα, και ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα μήλα.

Για το ψήσιμο

  • Σκεπάζουμε με ένα καπάκι το τηγάνι και χαμηλώνουμε τη φωτιά για 10 λεπτά.
  • Αναποδογυρίζουμε σαν ομελέτα (μπορείτε και με ένα πιάτο, αν σας βοηθάει).
  • Αφήνουμε 5 λεπτά και η πίτα με μήλα είναι έτοιμη.

Για το σερβίρισμα

  • Πασπαλίζουμε με λίγη άχνη και κανέλα κι έχουμε μια τέλεια μυρωδάτη πίτα.

Αυτή την ευκολη σπιτικη ζυμη για μηλοπιτα με καραμελωμενα μηλα, μπορείτε να την κόψετε μικρότερα κομμάτια και να φτιάξετε μηλοπιτακια

Διαβάστε και το μυστικο μου για να φτιάξετε την ωραιότερη μηλόπιτα που έχετε δοκιμάσει. Ακολουθήστε τα απλά βήματά μου και το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει. Είναι σίγουρο ότι θα τις λατρέψετε.

Καλή γλυκιά όρεξη!

http://elpidaslittlecorner.blogspot.gr/