Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ 6-7 πατάτες μέτριες 4-5 σκελ. σκόρδο 1/2 λεμόνι, (χυμός) 3 κ.σ. ξίδι από κρασί 3/4 φλ. ηλιέλαιο 3/4 φλ. ελαιόλαδο Αλάτι 1 αυγό Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΚΟΡΔΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ 25Η ΜΑΡΤΙΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ 6-7 πατάτες μέτριες 4-5 σκελ. σκόρδο 1/2 λεμόνι, (χυμός) 3 κ.σ. ξίδι από κρασί 3/4 φλ. ηλιέλαιο 3/4 φλ. ελαιόλαδο Αλάτι 1 αυγό Εκτέλεση Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε την κάθε μια πατάτα σε καρέ. Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τις σκεπάζουμε με νερό και τις βράζουμε για περίπου 20 λεπτά, να μαλακώσουν. Όσο βράζουν καθαρίζουμε το σκόρδο. Τις στραγγίζουμε και τις λιώνουμε στο μίξερ. Έπειτα τις πολτοποιούμε όσο ακόμα είναι καυτές. Προσθέτουμε το αλάτι, το σκόρδο, το λεμόνι και το ξίδι. Αναμειγνύουμε το ηλιέλαιο και το ελαιόλαδο. Με το μίξερ σε λειτουργία, λίγο λίγο, µε ροή κλωστής, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο. Αν χρησιμοποιήσουμε αυγό, το προσθέτουμε στο τέλος, όσο ακόμα η πατάτα είναι καυτή για να ψηθεί (συνεχίζοντας το χτύπημα). Το μίγμα γίνεται κάτασπρο από το αυγό και αφράτο. Αφήνουμε να κρυώσει καλά. Μπορεί να διατηρηθεί αρκετές μέρες στο ψυγείο, καλά σκεπασμένη. ΜΥΣΤΙΚΑ ΣΧΕΤΙΚΟ ΑΡΘΡΟ Πως να φτιάξω παραδοσιακή σκορδαλιά TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΚΟΡΔΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ 25Η ΜΑΡΤΙΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ
