Υλικά 250 γραμ. συκώτι (κομμένο σε μικρές μπουκιές) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) 2 πιπεριές Φλωρίνης (κομμένες σε μικρά μπαστουνάκια) 100 ml λευκό κρασί 100 γραμ. βούτυρο χυμό από ½ λεμόνι ξύσμα από 1 λεμόνι 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένηαλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΚΡΕΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ ΟΡΕΚΤΙΚΑ Υλικά 250 γραμ. συκώτι (κομμένο σε μικρές μπουκιές) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) 2 πιπεριές Φλωρίνης (κομμένες σε μικρά μπαστουνάκια) 100 ml λευκό κρασί 100 γραμ. βούτυρο χυμό από ½ λεμόνι ξύσμα από 1 λεμόνι 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένηαλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι, πρώτα ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το ξερό. Στο ίδιο ξύλο κοπής κόβετε το συκώτι σε πολύ μικρές μπουκιές και το τοποθετείτε σε ένα μπολ. Τοποθετείτε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε το συκώτι για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα από παντού. Πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέτετε τα φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μαζί και τα φρέσκα και το σκόρδο. Συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά. Σβήνετε με το λευκό κρασί. Αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά, προσθέτετε τον χυμό και το ξύσμα από το λεμόνι. Πασπαλίζετε με την ρίγανη, ανακατεύετε μία τελευταία φορά και σερβίρετε. TAGS ΚΡΕΑΣ ΒΟΥΤΥΡΟ ΟΡΕΚΤΙΚΑ
