• προετοιμασία 15 λεπτά
  • μαγείρεμα 10 λεπτά
Βαθμολογήστε
  • 250 γραμ. συκώτι (κομμένο σε μικρές μπουκιές)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης (κομμένες σε μικρά μπαστουνάκια)
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 100 γραμ. βούτυρο
  • χυμό από ½ λεμόνι
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Bουτυράτο συκώτι στο τηγάνι με πιπεριά Φλωρίνης από τον Αλέξανδρο Παπανδρέου

    Για το βουτυράτο συκώτι στο τηγάνι με πιπεριά Φλωρίνης,

    σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε την πιπεριά Φλωρίνης σε λεπτά μπαστουνάκια και ψιλοκόβετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

    Στο ίδιο ξύλο κοπής κόβετε το συκώτι σε πολύ μικρές μπουκιές και το τοποθετείτε σε ένα μπολ.

    Τοποθετείτε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.

    Σοτάρετε το συκώτι για 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα από παντού, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

    Προσθέτετε τα φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια μαζί με τις πιπεριές Φλωρίνης και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά.

    Σβήνετε με το λευκό κρασί.

    Μόλις πέσει λίγο η θερμοκρασία του τηγανιού προσθέτετε σιγά-σιγά το βούτυρο, ανακατεύοντας διαρκώς μέχρι να δημιουργηθεί μια σάλτσα.

    Αυτή η σάλτσα θα απογειώσει το βουτηράτο συκώτι στο τηγάνιμε πιπεριά Φλωρίνης!

    Αποσύρετε το τηγάνι από την φωτιά, προσθέτετε τον χυμό και το ξύσμα από το λεμόνι, πασπαλίζετε με την ψιλοκομμένη ρίγανη, ανακατεύετε μία τελευταία φορά και σερβίρετε το βουτηράτο συκώτι στο τηγάνι με πιπεριά Φλωρίνης.

    Ευχαριστούμε τον Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου για την παραχώρηση της συνταγής του, βουτυράτο συκώτι με πιπεριά Φλωρίνης.

    Δείτε και την εύκολη τηγανιά που θα την φτιάξετε σε λίγα μόλις λεπτά. Για γλυκό μετά το βουτυράτο συκώτι σας προτείνω μια Σοκολατόπιτα της στιγμής (δείτε το video).

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται

    Καλώς ήλθατε στο νέο Argiro.gr

    Εγκατάσταση
    ×