Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΑΝΘΟΤΥΡΟ 1 συσκ. χωριάτικο φύλλο ή 2 φύλλα κουρού 3 κ.σ. αλεύρι 3 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο 500 gr γάλα, φρέσκο χλιαρό 5 αυγά 100 gr γιαούρτι στραγγιστό 500 gr φέτα (τρίμματα) και ανθότυρο Πιπέρι φρεσκοτριμμένο 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Εξοπλισμός Κατσαρόλα Ταψί TAGS ΠΙΤΕΣ ΦΥΛΛΑ ΖΥΜΗΣ BRUNCH Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΕΤΑ ΚΑΙ ΑΝΘΟΤΥΡΟ 1 συσκ. χωριάτικο φύλλο ή 2 φύλλα κουρού 3 κ.σ. αλεύρι 3 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο 500 gr γάλα, φρέσκο χλιαρό 5 αυγά 100 gr γιαούρτι στραγγιστό 500 gr φέτα (τρίμματα) και ανθότυρο Πιπέρι φρεσκοτριμμένο 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και το ψήνουμε ανακατεύοντας με σύρμα για 2 λεπτά. Ρίχνουμε σιγά σιγά το ζεστό γάλα, πάντα ανακατεύοντας. Προσθέτουμε και το μοσχοκάρυδο. Αφήνουμε την κρέμα να δέσει για 5 με 6 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε λίγο την κρέμα να κρυώσει. Χτυπάμε τα αυγά και το γιαούρτι σε ένα μπολ και τα προσθέτουμε στη ζεστή κρέμα ανακατεύοντας με σύρμα. Ρίχνουμε τα τριμμένα φέτα και ανθότυρο. Σε ταψί νούμερο 32 ή 34 ρηχό για πίτα απλώνουμε δύο λαδωμένα χωριάτικα φύλλα. Λαδώνουμε άλλα τρία φύλλα και τα στρώνουμε ελαφρώς τσαλακωμένα το ένα φύλλο πάνω στο άλλο. Αδειάζουμε τη γέμιση. Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα τρία φύλλα αφού τα λαδώσουμε και χαράζουμε την πίτα ελαφρά. Περιχύνουμε λίγο λάδι στις χαρακιές, ενώ ραντίζουμε με τα δάχτυλα τα φύλλα με λίγο νερό. Ψήνουμε τη χωριάτικη τυρόπιτα με φέτα και ανθότυρο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, σε αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα του φούρνου, για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει η πίτα. TAGS ΠΙΤΕΣ ΦΥΛΛΑ ΖΥΜΗΣ BRUNCH
