Υλικά 3 πιπεριές Φλωρίνης σε φέτες 3 χρωματιστές πιπεριές σε φέτες 1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 1 πράσο ψιλοκομμένο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 150 gr κεφαλογραβιέρα τριμμένη 250 gr φέτα σε χοντρά τρίμματα 150 gr νιφάδες βρώμης αλεσμένες σε σκόνη 1½ φλ. νερό ή γάλα 2 αυγά 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα Αλάτι Πιπέρι 3 κ.σ. σουσάμι Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί Εξοπλισμός Ταψί Τηγάνι TAGS ΠΙΤΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΝΑΚ Υλικά 3 πιπεριές Φλωρίνης σε φέτες 3 χρωματιστές πιπεριές σε φέτες 1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 1 πράσο ψιλοκομμένο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 150 gr κεφαλογραβιέρα τριμμένη 250 gr φέτα σε χοντρά τρίμματα 150 gr νιφάδες βρώμης αλεσμένες σε σκόνη 1½ φλ. νερό ή γάλα 2 αυγά 1 κ.σ. γλυκιά πάπρικα Αλάτι Πιπέρι 3 κ.σ. σουσάμι Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί Εκτέλεση Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σοτάρουμε για λίγα λεπτά τις πιπεριές (Φλωρίνης και χρωματιστές), το κρεμμύδι και το πράσο μέχρι να πιούν τα υγρά τους και να στεγνώσουν τελείως. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη να κρυώσει ελαφρά. Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ την αλεσμένη βρώμη, το νερό, την πάπρικα και τα αυγά. Προσθέτουμε τα σοταρισμένα υλικά, τη φέτα και την κεφαλογραβιέρα και ανακατεύουμε. Λαδώνουμε ένα μικρό ταψί, πασπαλίζουμε τη βάση του με το μισό σουσάμι και αδειάζουμε μέσα το μείγμα της πίτας, ισιώνοντάς το με ένα κουτάλι ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε την επιφάνειά του με το υπόλοιπο σουσάμι. Ψήνουμε την πολύχρωμη πιπερόπιτα σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρώς η επιφάνειά της. Την αφήνουμε να κρυώσει λίγο ώστε να κόβεται σε κομμάτια προτού τη σερβίρουμε TAGS ΠΙΤΕΣ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΝΑΚ
