Υλικά 1½ φλ. φακές 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια σε φέτες 2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κ.γ. κύμινο 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 1/4 κ.γ. μπαχάρι 1/4 κ.γ. κανέλα 1 φλ. πλιγούρι Αλάτι 3 κ.σ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ 100 gr γιαούρτι 1 σκελ. σκόρδο πολτοποιημένη 1/2 λεμόνι (χυμός) Λίγο αλάτι TAGS ΟΣΠΡΙΑ ΦΑΚΕΣ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ VEGETARIAN ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά 1½ φλ. φακές 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια σε φέτες 2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κ.γ. κύμινο 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 1/4 κ.γ. μπαχάρι 1/4 κ.γ. κανέλα 1 φλ. πλιγούρι Αλάτι 3 κ.σ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ 100 gr γιαούρτι 1 σκελ. σκόρδο πολτοποιημένη 1/2 λεμόνι (χυμός) Λίγο αλάτι Εκτέλεση Αρχικά βράζουμε τις φακές σε άφθονο νερό για περίπου 20 λεπτά. Τις στραγγίζουμε και πετάμε το νερό. Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 8–10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσει, να πάρει χρώμα και να γλυκάνει. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Ρίχνουμε το πλιγούρι και ανακατεύουμε ώστε να λαδωθεί καλά. Προσθέτουμε 2½ φλιτζάνια ζεστό νερό ή ζωμό, λίγο αλάτι και τις μισοβρασμένες φακές. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να απορροφηθούν σχεδόν όλα τα υγρά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί σκεπασμένο για 5–10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κόλιανδρο και ανακατεύουμε απαλά. ΓΙΑΟΥΡΤΙ Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, προσθέτουμε το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα. Σερβίρουμε τις φακές με το πλιγούρι σε πιάτα και γαρνίρουμε με κουταλιές από το γιαούρτι σκόρδου. TAGS ΟΣΠΡΙΑ ΦΑΚΕΣ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ VEGETARIAN ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
