Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 1 κοτόπουλο 3 φλ. ζωμό από το κοτόπουλο 1/2 kg συκωτάκια πουλιών 1/2 φλ. κουκουνάρι 12 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα 2 φλ. ρύζι 1/2 φλ. κρασί λευκό 1/2 ματσ. ψιλοκομμένος μαϊντανός 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 φλ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 πρέζες ρίγανη ξύσμα από 1 λεμόνι Εξοπλισμός Γάστρα Κατσαρόλα Φούρνος TAGS ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 1 κοτόπουλο 3 φλ. ζωμό από το κοτόπουλο 1/2 kg συκωτάκια πουλιών 1/2 φλ. κουκουνάρι 12 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα 2 φλ. ρύζι 1/2 φλ. κρασί λευκό 1/2 ματσ. ψιλοκομμένος μαϊντανός 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 φλ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 πρέζες ρίγανη ξύσμα από 1 λεμόνι Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε το κοτόπουλο σε κατσαρόλα για 4΄. Σε ρηχή κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3΄. Προσθέτουμε τα συκωτάκια ψιλοκομμένα και τα σοτάρουμε για 5΄. Σβήνουμε με κρασί. Προσθέτουμε το κουκουνάρι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ρύζι και 3 φλ. ζωμό από το κοτόπουλο. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε τη ρίγανη. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ρουφήξει το ζωμό και το ρύζι να είναι σπυρωτό. Ρίχνουμε στη γέμιση τα κάστανα κομμένα στη μέση, το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε. Γεμίζουμε το κοτόπουλο και το ράβουμε. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε γάστρα και γύρω γύρω βάζουμε ό,τι περίσσεψε από τη γέμιση. Ρίχνουμε 1/2 φλ. κονιάκ. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε στους 200°C για 40΄. Χαμηλώνουμε στους 170οC και ψήνουμε για 1 ώρα ακόμα. Σερβίρουμε με πατάτες φούρνου. ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Ολόκληρο κοτόπουλο στη γάστρα TAGS ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΤΡΑΠΕΖΙ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
