Υλικά 450 gr σοκολάτα (60-70% περιεκτικότητα σε κακάο) 200 gr βούτυρο (σε θερμ. δωμ.) 5 μεγάλα αυγά (σε θερμ. δωμ.) 100 gr ζάχαρη 4 κ.σ. κονιάκ ή ρούμι μαύρο 2 πρέζες αλάτι Εξοπλισμός Μίξερ χειρός Φόρμα Φούρνος TAGS ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΠΡΩΙΝΟ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ Υλικά 450 gr σοκολάτα (60-70% περιεκτικότητα σε κακάο) 200 gr βούτυρο (σε θερμ. δωμ.) 5 μεγάλα αυγά (σε θερμ. δωμ.) 100 gr ζάχαρη 4 κ.σ. κονιάκ ή ρούμι μαύρο 2 πρέζες αλάτι Video Εκτέλεση Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα. Θα ψήσουμε στη μεσαία σχάρα. Bουτυρώνουμε μια φόρμα για κέικ δαχτυλίδι 22 εκ. χωρίς τρύπα ή 24 εκ. φόρμα βαθιά. Στρώνουμε λαδόκολλα στη βάση. Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο. Τα βάζουμε σε μπεν μαρι να λιώσουν, σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κονιάκ. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει το μείγμα. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε με το μίξερ χειρός τα αυγά με τη ζάχαρη για 6-7 ‘, μέχρι να γίνουν αφράτη κρέμα με απαλό κίτρινο χρώμα και να στέκονται οι κορυφές όταν σηκώνουμε το σύρμα του μίξερ. Αναδιπλώνουμε τα χτυπημένα αυγά στη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα μέχρι να μη φαίνονται καθόλου στη σοκολάτα και αδειάζουμε στην φόρμα. Ψήνουμε για 30 λεπτά. Το κέικ θα φουσκώσει πολύ, αλλά μετά που θα βγει από το φούρνο θα κάτσει. Αφήνουμε να κρυώσει στη φόρμα. Πρέπει να κρυώσει τελείως για να το ξεφορμάρουμε. Αν προσπαθήσετε να το βγάλετε όσο είναι χλιαρό θα διαλυθεί. Το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε με παγωτό ή χτυπημένη κρέμα και φρούτα. Αν θέλετε να ψήσετε στις αντιστάσεις, θα ψήσετε στους 180°C, για 35΄ στην κάτω σχάρα του φούρνου. TAGS ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΠΡΩΙΝΟ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
