Υλικά ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΤΕΜΠΕΛΑΣ 2 μεγάλα χωριάτικα φύλλα (τσαλακωμένα και λαδωμένα) 500 gr κιμά μοσχαρίσιο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 ντομάτα ώριμη και σφιχτή κομμένη σε λεπτές φέτες 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 αυγό 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 200 gr φέτα σε τρίμματα 150 gr κασέρι τριμμένο Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εξοπλισμός Ταψί TAGS ΠΙΤΕΣ ΚΙΜΑΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ BRUNCH LOW BUDGET Υλικά ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΤΕΜΠΕΛΑΣ 2 μεγάλα χωριάτικα φύλλα (τσαλακωμένα και λαδωμένα) 500 gr κιμά μοσχαρίσιο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 1 ντομάτα ώριμη και σφιχτή κομμένη σε λεπτές φέτες 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 αυγό 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 200 gr φέτα σε τρίμματα 150 gr κασέρι τριμμένο Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΙΜΑΔΟΠΙΤΑ Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ροδίζουμε τον κιμά μέχρι να ψηθεί και να αλλάξει τελείως χρώμα για 5 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και αφήνουμε να γίνουν διάφανα σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε το μαϊντανό και τραβάμε το τηγάνι από τη φωτιά. Σε αυτό το στάδιο η γέμιση πρέπει να είναι τελείως στεγνή. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει ο κιμάς. Σε ένα μπολ, χτυπάμε με σύρμα, το αυγό με το γιαούρτι και προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά. Τέλος, ρίχνουμε και τον κιμά και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Για την κιμαδόπιτα της τεμπέλας θα χρησιμοποιήσουμε μικρό ταψί διαστάσεων 24×17 ή κοντινό μέγεθος. Ραντίζουμε το φύλλο μας με λίγο ελαιόλαδο. Το διπλώνουμε στη μέση και το στρώνουμε τσαλακωτά μέσα στο λαδωμένο ταψί. Βάζουμε τη γέμιση σε μία στρώση και καλύπτουμε με φέτες ντομάτας. Λαδώνουμε και το δεύτερο χωριάτικο φύλλο και καλύπτουμε την πίτα τσαλακώνοντας το φύλλο στην επιφάνεια. ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΣΙΜΟ Ραντίζουμε την επιφάνεια με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο, και ψήνουμε την κιμαδόπιτα, σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C στον αέρα στη μεσαία σχάρα. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά να ροδίσει καλά η πίτα. Αφήνουμε λίγο να σταθεί για 10 λεπτά κι έπειτα σερβίρουμε με σαλάτα. TAGS ΠΙΤΕΣ ΚΙΜΑΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ BRUNCH LOW BUDGET
