Υλικά 1 kg κολοκύθια 1 τεμάχια κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3-4 τεμάχια φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 ματσ. άνηθο 1/2 ματσ. μαιντανό 1/2 ματσ. δυόσμο 2 τεμάχια αυγά χτυπημένα 200 gr φέτα τριμμένη Αλάτι Πιπέρι 1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει TAGS ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά 1 kg κολοκύθια 1 τεμάχια κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3-4 τεμάχια φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 ματσ. άνηθο 1/2 ματσ. μαιντανό 1/2 ματσ. δυόσμο 2 τεμάχια αυγά χτυπημένα 200 gr φέτα τριμμένη Αλάτι Πιπέρι 1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει Εκτέλεση ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Διαλέγουμε τρυφερά και σφιχτά κολοκύθια, τα πλένουμε. Τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Τα βάζουμε σε σουρωτήρι και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε κι αφήνουμε να σταθούν για 10’. Τα στύβουμε πολύ καλά πετώντας τα υγρά και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε 2-3 φορές να πιει όλα τα υγρά του μείγματος. ΣΧΗΜΑ Όταν φέρουμε το μίγμα στην πυκνότητα που πλάθεται, παίρνουμε 1 κουταλιά, πλάθουμε στρογγυλό και το πιέζουμε ανάμεσα στις παλάμες να γίνει ελαφρώς πλακέ. Όμοια ετοιμάζουμε και τους υπόλοιπους. Τους πανάρουμε(βουτάμε ) σε καλαμποκάλευρο ή φρυγανιά. Τινάζουμε να φύγει το περιττό και τους αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Τους ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα στην μεσαία σχάρα. Όταν ροδίσουν μετά από περίπου 20’ τους βγάζουμε σε πιατέλα. Tips Για να τους φτιάξεις χωρίς καθόλου λάδι, πρέπει στο μίγμα να συμπληρώσεις αλεύρι ή φρυγανιά ώστε να σχηματιστεί ζύμη που πλάθεται. TAGS ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ
