Υλικά 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου χωρίς την πέτσα 1 αυγό Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο 60 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 gr ψωμί ψιλοτριμμένο 1 κ.σ. παρμεζάνα ψιλοτριμμένη Λίγο ηλιέλαιο Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΨΩΜΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου χωρίς την πέτσα 1 αυγό Αλάτι Πιπέρι φρεσκοτριμμένο 60 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 gr ψωμί ψιλοτριμμένο 1 κ.σ. παρμεζάνα ψιλοτριμμένη Λίγο ηλιέλαιο Εκτέλεση Κόβουμε οριζόντια τα φιλέτα κοτόπουλου. Τα τοποθετούμε ανάμεσα σε δύο κομμάτια αντικολλητικό χαρτί και τα χτυπάμε με βαρύ αντικείμενο για να γίνουν λεπτά και ισόπαχα. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και τινάζουμε να φύγει το περιττό. Χτυπάμε σε ένα μπολ το αυγό. Ανακατεύουμε σε ένα άλλο μπολ τα ψίχουλα του ψωμιού με την παρμεζάνα, λίγο αλάτι και πιπέρι. Βυθίζουμε ένα κομμάτι κοτόπουλου στο αυγό, το αφήνουμε λίγο να στραγγίσει και να μη στάζει και το πανάρουμε στη συνέχεια στο μείγμα ψωμιού παρμεζάνας – να ντυθεί ολόγυρα. Το ακουμπάμε σε αντικολλητικό χαρτί και ετοιμάζουμε κατά τον ίδιο τρόπο και τα υπόλοιπα φιλέτα. Μεταφέρουμε τα φιλέτα κοτόπουλου στο ψυγείο για 30 λεπτά για να σταθεροποιηθεί το πανάρισμα. Ζεσταίνουμε ελάχιστο ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ροδίζουμε –σε δόσεις για να μην πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού–τα φιλέτα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν. Τα σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές και sauce remoulade. TAGS ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΨΩΜΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
