Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟ 100 gr αμύγδαλα ψύχα 5 -6 σκελ. σκόρδο ψημένο 2 κ.σ. ξύδι Λίγο αλάτι 100 gr ηλιέλαιο 100 gr ψωμί μουσκεμένο 100 gr ζεστό νερό TAGS ΝΤΙΠ – ΣΑΛΤΣΕΣ ΣΚΟΡΔΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ 25Η ΜΑΡΤΙΟΥ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΟ 100 gr αμύγδαλα ψύχα 5 -6 σκελ. σκόρδο ψημένο 2 κ.σ. ξύδι Λίγο αλάτι 100 gr ηλιέλαιο 100 gr ψωμί μουσκεμένο 100 gr ζεστό νερό Video Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουσκεύουμε το ψωμί σε νερό για λίγα λεπτά να ρουφήξει. Το στύβουμε καλά. Πιέζουμε το ψημένο σκόρδο να βγει η μελωμένη ψύχα του και το βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα το στημένο ψωμί και το νερό. Τα πολτοποιούμε για λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και πολτοποιούμε την σκορδαλιά αμυγδάλου. Η σκορδαλιά αμυγδάλου είναι ελαφριά και το σκόρδο δεν μυρίζει καθόλου. Μόνο την γλύκα του ψημένου σκόρδου κρατάμε. Διατηρείται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες, καλά σκεπασμένη. ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΜΕΝΟ ΣΚΟΡΔΟ Βάζουμε τις σκελίδες σκόρδου με την φλούδα τους μέσα σε αλουμινόχαρτο. Ραντίζουμε με ελάχιστο λάδι. Κλείνουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε τα σκόρδα στους 200°C αέρα για 45′ να μαλακώσουν και να μελώσουν. Όταν ψηθούν τα σκόρδα, αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και έπειτα πιέζουμε μια μια σκελίδα και περνούμε την ψύχα ψημένου σκόρδου. Για ελαφριά σκορδαλιά με ψημένο σκόρδο 5-6 σκελίδες είναι αρκετές. Για πιο δυνατή γεύση σκόρδου διπλασιάστε την ποσότητα. Τα ψημένα σκόρδα διατηρούνται μέσα σε βάζο με ελαιόλαδο, για πολλές ημέρες, στην συντήρηση του ψυγείου. Tips Για καλύτερη πολτοποίηση στην σκορδαλιά μουσκεύουμε τα αμύγδαλα σε ζεστό νερό για 20′. TAGS ΝΤΙΠ – ΣΑΛΤΣΕΣ ΣΚΟΡΔΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ 25Η ΜΑΡΤΙΟΥ
