Υλικά 6-7 πατάτες μέτριες 4 σκελ. σκόρδο 1/2 λεμόνι, (χυμός) 3 κ.σ. ξίδι από κρασί 3/4 φλ. ηλιέλαιο 3/4 φλ. απαλό ελαιόλαδο Αλάτι 1 αυγό ολόφρεσκο (προαιρετικά) Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΣΚΟΡΔΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ 25Η ΜΑΡΤΙΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά 6-7 πατάτες μέτριες 4 σκελ. σκόρδο 1/2 λεμόνι, (χυμός) 3 κ.σ. ξίδι από κρασί 3/4 φλ. ηλιέλαιο 3/4 φλ. απαλό ελαιόλαδο Αλάτι 1 αυγό ολόφρεσκο (προαιρετικά) Εκτέλεση Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε καρέ τις πατάτες. Τις βάζουμε σε κατσαρόλα, τις σκεπάζουμε με νερό και τις βράζουμε για περίπου 20 λεπτά, να μαλακώσουν. Παράλληλα καθαρίζουμε το σκόρδο και αναμειγνύουμε το ηλιέλαιο με το ελαιόλαδο. Στραγγίζουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ με το σκόρδο, το λεμόνι, το ξίδι και αλάτι. Με το μπλέντερ σε λειτουργία, ενσωματώνουμε λίγο λίγο και µε σταθερή ροή κλωστής το λάδι. Αν χρησιμοποιήσουμε αuγό, το προσθέτουμε στο τέλος, όσο η πατάτα είναι ακόμη καυτή και συνεχίζοντας το χτύπημα. Στο τέλος η σκορδαλιά γίνεται κάτασπρη από το αυγό και πολύ αφράτη, σαν μους. TAGS ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΣΚΟΡΔΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ 25Η ΜΑΡΤΙΟΥ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ
