• προετοιμασία 5 λεπτά
  • μαγείρεμα 5 λεπτά
17

Υλικά

  • Μερίδες 1 βαζάκι
  • 2 κ.γλ. κόκκους πιπέρι
  • 2 κ.γλ. σπόρους κύμινο
  • 2 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
  • 1 κ.γλ. γαρίφαλα
  • 1 κ.γλ. σπόρους κάρδαμο
  • 1 κ.γλ. μοσχοκάρυδο
  • 1/2 ξυλάκι κανέλα
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Σπιτικό μείγμα μπαχαρικών

    Για το μείγμα μπαχαρικών, αν θέλουμε ψήνουμε λίγο σε καυτό τηγάνι τους κόκκους μπαχαρικών για περισσότερο άρωμα.

    Προσαρμόζουμε στην κουζινομηχανή το εξάρτημα μύλος μπαχαρικών και βάζουμε όλα μαζί τα υλικά στο γυάλινο βαζάκι και τα αλέθουμε σε σκόνη. Ή τα αλέθουμε καλά με ένα μούλτι.

    Επειδή με τον τρόπο αυτό περνούμε όλα τα αρώματα των μπαχαρικών, όσο μίγμα περισσέψει το σφραγίζουμε στο βαζάκι με το καπάκι του και το φυλάμε στην κατάψυξη για να διατηρήσουν τα αρώματα τους και την γεύση τους.

    Το σπιτικό μείγμα επτά μπαχαρικών θα σε βοηθήσει να εμπλουτίσεις όλα τα φαγητά σου και κάποιες ζύμες που θέλεις να δώσεις έντονα ανατολίτικα αρώματα. Χρησιμοποίησε λίγο από αυτό μέσα σε μαρινάδες, σάλτσες πουλερικών και κρεατικών ακόμα και σε ζύμη ψωμιού. Πραγματικά, το άρωμά του θα σας πάρει το μυαλό. Για παράδειγμα, αυτό το γεμιστό ψωμί με πρασοτηγανιά, απογειώνεται με λίγο από το μείγμα μπαχαρικών.

    Χρησιμοποιήστε το μείγμα 7 μπαχαρικών, για κοτόπουλο και για κρέας και σε συνταγές όπως η παρακάτω

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται