Φράουλες: Μυστικά για επιλογή, καθάρισμα, συντήρηση
ΑΡΓΥΡΩ ΜΠΑΡΜΠΑΡΙΓΟΥ
Πώς να επιλέξετε, να πλύνετε και να συντηρήσετε τις φράουλες
Μάθετε όλα τα μυστικά για να επιλέγετε τις καλύτερες φράουλες, να τις πλένετε σωστά και να τις συντηρείτε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Ιδανικές για smoothies ή για τέλεια μαρμελάδα!
Πώς επιλέγω τις καλύτερες φράουλες
Οι φράουλες που θα αγοράσουμε πρέπει να είναι γυαλιστερές, σφιχτές, με βαθύ κόκκινο χρώμα και μίσχο καταπράσινο και φρέσκο. Πάντα τις μυρίζουμε πριν τις αγοράσουμε. Η προσοχή στη μεταφορά είναι σημαντική, γιατί είναι πολύ ευαίσθητες και μπορούν να λιώσουν εύκολα.
Συντήρηση στο ψυγείο
Τοποθετούμε τις φράουλες στο ψυγείο μέσα σε τρυπητό, χωρίς να τις σκεπάσουμε. Δεν αφαιρούμε τον μίσχο και δεν τις κόβουμε πριν την κατανάλωση, ώστε να διατηρηθούν το άρωμα και οι βιταμίνες τους.
Πώς τις πλένουμε
Πλένουμε τις φράουλες λίγο πριν τις καταναλώσουμε. Ποτέ δεν τις μουλιάζουμε, αλλά τις ξεπλένουμε γρήγορα κάτω από τρεχούμενο νερό και τις αφήνουμε σε στραγγιστήρι ή πάνω σε απορροφητικό χαρτί.
Συντήρηση στην κατάψυξη
Για κατάψυξη, πλένουμε, στραγγίζουμε και σκουπίζουμε τις φράουλες, κόβουμε τον μίσχο και τις τοποθετούμε σε αεροστεγές σακουλάκι ανά 15. Όταν τις χρησιμοποιούμε για κοκτέιλ ή smoothies, δεν τις ξεπαγώνουμε, αλλά τις χτυπάμε απευθείας στο μπλέντερ με παγάκια.
Μυστικό για τέλεια μαρμελάδα φράουλα
Για μαρμελάδα, τρίβουμε μέσα 1/2 μήλο. Το μήλο βοηθά τη μαρμελάδα να δέσει καλύτερα, χάρη στην πηκτίνη του.
Φράουλες Θερμίδες
Οι φράουλες είναι εξαιρετικά χαμηλές σε θερμίδες και ταυτόχρονα πλούσιες σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Ένα φλιτζάνι φράουλες (περίπου 150 γρ.) περιέχει μόλις 43 θερμίδες, καθιστώντας τις ιδανικό σνακ για δίαιτα ή για όσους προσέχουν την καθημερινή πρόσληψη θερμίδων.
Επιπλέον, η γλυκιά γεύση τους μπορεί να ικανοποιήσει την επιθυμία για γλυκό, χωρίς να επιβαρύνει τη διατροφή σας.
