Υλικά 300 γραμ. ξινομυζήθρα (ή φέτα) 2 αυγά 1 πρέζα μοσχοκάρυδο λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου (ψιλοκομμένα) πιπέρι φρεσκοτριμμένο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 500 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 φλ. χλιαρό νερό 1 πρέζα αλάτι λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού (η ξύδι) 1 σφηνάκι σούμα (προαιρετικά) Εξοπλισμός Ταψί TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΑΛΕΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΟΣ Υλικά 300 γραμ. ξινομυζήθρα (ή φέτα) 2 αυγά 1 πρέζα μοσχοκάρυδο λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου (ψιλοκομμένα) πιπέρι φρεσκοτριμμένο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 500 γραμ. αλεύρι γ.ο.χ 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 φλ. χλιαρό νερό 1 πρέζα αλάτι λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού (η ξύδι) 1 σφηνάκι σούμα (προαιρετικά) Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζυμώνουμε καλά όλα μαζί τα υλικά για το φύλλο. Μόλις σχηματιστεί η ζύμη, την τυλίγουμε σε μεμβράνη και την αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί στο ψυγείο. Βάζουμε την ξινομυζήθρα σε ένα μπολ. Χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα και τα ρίχνουμε στο μπολ με την ξινομυζήθρα, προσθέτουμε το δυόσμο, το μοσχοκάρυδο και μπόλικο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά το μίγμα της γέμισης. Στη συνέχεια ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο και το κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια διαμέτρου περίπου 10 εκ. Βάζουμε σε κάθε κομμάτι 1 κουταλιάς της σούπας γέμιση. Βρέχουμε τις άκρες από τη ζύμη με λίγο νερό χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, το διπλώνουμε σε σχήμα μισοφέγγαρου και το κλείνουμε καλά πατώντας τις άκρες με ένα πιρούνι. Αφού φτιάξουμε με τον παραπάνω τρόπο όλα τα τυροπιτάκια, τα τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με καυτό ελαιόλαδο και τα σερβίρουμε ζεστά. Εναλλακτικά, μπορούμε να τα ψήσουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στις αντιστάσεις για 20 λεπτά, αφού προηγουμένως αλείψουμε την επιφάνειά τους με ένα κρόκο αυγού. TAGS ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΑΛΕΥΡΙ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΟΣ
