Υλικά 220 gr γάλα καρύδας (παχύ σε κονσέρβα) 1 κ.σ. ξύδι λευκό 1 κ.γ. υγρή βανίλια 130 gr αλεύρι για όλες χρήσεις 2 κ.γ. μπέικινκ πάουντερ 2 πρέζες αλάτι 15 gr ζάχαρη καρύδας ή άλλο γλυκαντικό Λίγο βούτυρο καρύδας ή λάδι για το τηγάνι Εξοπλισμός Κόσκινο Τηγάνι TAGS ΓΛΥΚΑ ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΠΡΩΙΝΟ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ EGG FREE VEGAN ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ PANCAKES Υλικά 220 gr γάλα καρύδας (παχύ σε κονσέρβα) 1 κ.σ. ξύδι λευκό 1 κ.γ. υγρή βανίλια 130 gr αλεύρι για όλες χρήσεις 2 κ.γ. μπέικινκ πάουντερ 2 πρέζες αλάτι 15 gr ζάχαρη καρύδας ή άλλο γλυκαντικό Λίγο βούτυρο καρύδας ή λάδι για το τηγάνι Video Εκτέλεση Σε ένα μπολ ρίχνουμε το φυτικό γάλα, το ξύδι, τη βανίλια και το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά. Σε ξεχωριστό μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και σχηματίζουμε μια λακκούβα στο κέντρο. Ρίχνουμε τα υγρά υλικά μέσα στα στερεά και ανακατεύουμε τον χυλό απαλά με ένα κουτάλι, μόνο μέχρι να ομογενοποιηθεί. Δεν χρειάζεται έντονο ανακάτεμα, ώστε να μην αναπτυχθεί η γλουτένη και γίνουν σφιχτά. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε το μείγμα να «ξεκουραστεί» για 30 λεπτά. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και το λαδώνουμε ελαφρά με λίγο χαρτί, χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο ή βούτυρο καρύδας για επιπλέον άρωμα. Μόλις κάψει το τηγάνι, ρίχνουμε περίπου 1/4 φλ. από τον χυλό για κάθε vegan pancake. Ψήνουμε για περίπου 2 λεπτά από τη μία πλευρά, μέχρι να εμφανιστούν μικρές φουσκάλες στην επιφάνεια και να φαίνονται ψημένες οι άκρες. Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά και ψήνουμε για ακόμη 1–1,5 λεπτό από την άλλη πλευρά, μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετούμε τα vegan pancakes σε πιάτο και τα σερβίρουμε αμέσως, γαρνίροντάς τα με maple syrup και φρούτα εποχής ή με λίγη vegan μερέντα. TAGS ΓΛΥΚΑ ΓΑΛΑ ΚΑΡΥΔΑΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΠΡΩΙΝΟ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ EGG FREE VEGAN ΧΩΡΙΣ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ PANCAKES
