Κρέας: ξεπάγωμα, συντήρηση στο ψυγείο και στην κατάψυξη

Μεγάλη προσοχή απαιτείται στην αγορά και τη συντήρηση κρεάτων στο ψυγείο και στην κατάψυξη. Η συντήρηση στο ψυγείο, το κρέας στην κατάψυξη, το σωστό ξεπάγωμα κρέατος και ποτέ το γρήγορο ξεπάγωμα κρέατος-κιμά, όλα θέλουν ιδιαίτερη προσοχή. Πολλές φορές με ρωτάτε: μπορώ να μαγειρέψω παγωμένο κρέας; μπορώ να βάλω το κρέας από την κατάψυξη στο φούρνο; …