Η αγκινάρα είναι χαμηλή σε θερμίδες, είναι πεντανόστιμη και μαγειρεύεται με άπειρους τρόπους. Στα νησιά του Αιγαίου καθώς και στην Κρήτη την αγκινάρα την τρώμε και ωμή σαν μεζέ με αλάτι και λεμόνι. Κατέχει όμως ξεχωριστή θέση στο καθημερινό τραπέζι όταν είναι στην εποχή της αφού οι νησιώτισσες τη μαγειρεύουν σε εβδομαδιαία βάση με απίστευτα νόστιμες συνταγές. Είναι άλλωστε γνωστή η αγάπη των παριανών για τον μουσακά με άγριες αγκινάρες μια κορυφαία συνταγή για το πολύτιμο αυτό λαχανικό της άνυδρης γης των νησιών μας.
12 συνταγές με αγκινάρα που πρέπει να δοκιμάσεις
Αγκινάρες λεμονάτες με πατάτες
Αγκινάρες λεμονάτες, νηστίσιμες και φανταστικές στο φούρνο! Φτιάξτε αυτό το εύκολο και υγιεινό φαγάκι και θα με θυμηθείτε!
Αγκινάρες αλά πολίτικα
Οι αγκινάρες αλά πολίτα είναι ένα νόστιμο, θρεπτικό και υγιεινό φαγητό που δεν πρέπει να λείπει από το εβδομαδιαίο μενού, όταν οι αγκινάρες είναι στην εποχή τους.
Χταπόδι με αγκινάρες
Χταπόδι με αγκινάρες; Ναι, δοκιμάστε το γιατί το αποτέλεσμα είναι νοστιμότατο.
Αρνάκι φρικασέ
Αρνάκι φρικασέ με λαχανικά. Σπιτικό παραδοσιακό ελληνικό φαγητό, που μυρίζει Πάσχα, σπίτι και μαμά!
Αγκινάρες με φρέσκα κουκιά
Αγκινάρες με φρέσκα κουκιά λεμονάτα. Μια πρωτότυπη συνταγή για να μαγειρέψετε τα κουκιά. Δοκιμάστε την!
Φρικασέ νηστίσιμο
Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ φρικασέ θαλασσινών, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Υγιεινό, πεντανόστιμο και μοναδικό.
Μουσακάς με αγκινάρες
Μουσακάς με αγκινάρα, μία παραδοσιακή συνταγή από το νησί μου, την Πάρο! Οι άφθονες αγκινάρες που βρίσκουμε σε όλο το νησί, μετατρέπουν αυτό το πιάτο σε μαγεία.
Καρμπονάρα
Μία από τις πιο αγαπημένες μακαρονάδες των Ιταλών στο πιάτο μας! Αυθεντική ιταλική συνταγή για καρμπονάρα με αυγό και τρεις παραλλαγές που θα σας ξετρελάνουν!
Αγκινάρες ογκρατέν
Μοναδικές αγκινάρες ογκρατέν με πράσα και πατάτες! Τι να πρωτοπεί κανείς για τη γεύση και τις μυρωδιές αυτού του ογκρατέν! Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε!
Ουζομεζέδες
Απολαύστε το ουζάκι και το κρασάκι σας με υπέροχους μεζέδες για ούζο, με αυθεντικές ελληνικές γεύσεις.
Ρεβυθάδα με χοιρινό και λαχανικά
Ρεβύθια, πλούσια σε πρωτεΐνη υψηλής διατροφικής αξίας, μαζί με αγκινάρα, που είναι αντιοξειδωτική και πίτουρο βρώμης με φυτικές ίνες. Τι πιο υγιεινό!
Ταλιολίνι καρμπονάρα με αγκινάρες
Ένα ιδιαίτερο πιάτο γι’ αυτούς που αγαπούν την καρμπονάρα, αλλά πολύ πιο ελαφριά από τη γνωστή σε όλους μας συνταγή.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
