Φανουρόπιτα και οι θερμίδες της

Η φανουρόπιτα παραδοσιακή είναι το ελληνικό, παραδοσιακό έδεσμα που συνδέεται με την ιστορία του Αγίου Φανουρίου και τη προσευχή της φανουρόπιτας στην εκκλησία. Σε όλη την Ελλάδα τιμάμε την ημέρα μνήμης του Αγίου Φανουρίου στις 27 Αυγούστου προσφέροντας φανουρόπιτα στην εκκλησία και κάνοντας την αντίστοιχη προσευχή της φανουρόπιτας. Η φανουρόπιτα προσφέρεται στους πιστούς ως ευλογία. Ο σκοπός προσφοράς της είναι να «φανερωθεί» αυτό που χάθηκε. Η προσευχή και τα υλικά για φανουρόπιτα παραδοσιακή είναι θεμελιώδη και σταθερά συστατικά για τον εορτασμό της ημέρας. Ωστόσο, η φανουρόπιτα παραμένει ένα γλυκό που αξίζει να ξέρουμε ποιες είναι οι θερμίδες της.

Η φανουρόπιτα θεωρείται ένα κέικ λαδιού ιδανικό για πρωινό ή για σνακ στη δουλειά ή στο σχολείο. Δεν χρειάζεται να αναμένουμε την ημέρα του Αγίου Φανουρίου για να  τη φτιάξουμε. Είναι το εύκολο κέικ που μπορεί να συνοδεύσει τον καθημερινό σου καφέ ή τσάι.

Τα υλικά για φανουρόπιτα είναι απλά αλλά φέρουν πολλές θερμίδες. Το λάδι και η ζάχαρη αποτελούν βασικά συστατικά αυτού του παραδοσιακού νηστίσιμου κέικ και ως γνωστό είναι γεμάτα θερμίδες. Επομένως, χρειάζεται προσοχή ως προς την κατανάλωσή της και όχι υπερβολές. Οι θερμίδες για ένα κομμάτι φανουρόπιτας ποικίλλουν ανάλογα τη συνταγή και τις ποσότητες των υλικών που προστίθενται για την παρασκευή της ζύμης. Ωστόσο, για τη φανουρόπιτα παραδοσιακή οι θερμίδες είναι περίπου:

Φανουρόπιτα θερμίδες (1 κομμάτι): 420

Ευτυχώς, υπάρχει και η πιο light εκδοχή της φανουρόπιτας. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι. Με αυτόν τον τρόπο γίνεται και πιο υγιεινή. Η αφαίρεση της ζάχαρης μειώνει το θερμιδικό περιεχόμενο του παραδοσιακού εδέσματος. Ένα κομμάτι φανουρόπιτας χωρίς ζάχαρη έχει περίπου:

Φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη θερμίδες (1 κομμάτι): 300

Σε κάθε περίπτωση η φανουρόπιτα είναι ένα νηστίσιμο κέικ που μπορούν και οι χορτοφάγοι να το προτιμήσουν κι είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με την χριστιανική μας παράδοση. Όμως, οι πολλές περιεχόμενες θερμίδες αποτρέπουν την ασύστολη κατανάλωσή της.

Την ημέρα του Αγίου Φανουρίου στις 27 Αυγούστου οι πιστοί πάνε στην εκκλησία φανουρόπιτα και ακολουθεί λειτουργία που εισακούγεται η προσευχή της φανουρόπιτας. Το χριστιανικό, αυτό, έθιμο τιμάει τον Άγιο Φανούριο που με τα χρόνια καθιερώθηκε η προσφορά πίτας ώστε να φανερωθεί κάτι που χάσαμε.

Η παράδοση αναφέρει ότι η μητέρα του Αγίου Φανουρίου ήταν μια αμαρτωλή γυναίκα που έτρεφε αρνητικά συναισθήματα για τους φτωχούς και ήταν σκληρή και άπονη μαζί τους. Λέγεται ότι για την αμετανόητη στάση της πήγε στην κόλαση παρά τις προσπάθειες του γιου της να την σώσει. Γι’ αυτό το λόγο ο Άγιος ζήτησε να μην φτιάξουν τίποτα για τον ίδιο αλλά μόνο για την ψυχή και την μνήμη της μητέρας του. Έτσι, οι γυναίκες πάνε στην εκκλησία φανουρόπιτα και ακούγεται η προσευχή της φανουρόπιτας για συγχωρεθεί η μητέρα του Αγίου «Θεός σχωρεσ’ τη μάνα του Αγίου Φανουρίου».

Την φανουρόπιτα δεν την χαράσουμε και τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι 7 ή 9 γιατί είναι οι ιεροί αριθμοί.

Η φανουρόπιτα παραδοσιακή γίνεται αφράτη αν ακολουθήσεις όλα τα βήματα. Αξίζει να δοκιμάσεις όχι μόνο την ημέρα του Αγίου Φανουρίου για να λάβεις την προσευχή της φανουρόπιτας αλλά και μέσα στο χρόνο.