Γλάσο για κέικ, η καλύτερη απόλαυση
Γνωρίζουμε ότι το κέικ αποτελεί μία απόλαυση στην καθημερινότητά μας. Ωστόσο, αν προσθέσετε γλάσο από πάνω η απόλαυση απογειώνεται. Σοκολάτας, λευκό ή ότι άλλο αγαπάτε για γλάσο. Όταν το μάτι σου πέφτει σε ένα δίσκο με ένα ολοστρόγγυλο, φουσκωτό και λαχταριστό κέικ, τότε συναισθήματα θαλπωρής και λαχτάρας γεννιούνται μέσα σου. Στην περίπτωση μάλιστα που το κέικ περιβάλλει ένα γυαλιστερό γλάσο τότε ο θαυμασμός δεν μπορεί παρά να κυριαρχήσει. Γιατί το γλάσο είναι αυτό που κάνει πιο εντυπωσιακά τα κέικ. Που τα αναβαθμίζει και τα κάνει πιο ενδιαφέροντα. Είναι σαν να παίρνεις ένα κέικ και να του…βάζεις τα καλά του. Και τα κέικ παίρνουν ό,τι λογής γλάσο αγαπάς. Θέλεις το γλάσο σου να είναι ζουμερό και σοκολατένιο, φτιάχνεις το εύκολο γλάσο σοκολάτας. Θέλεις το γλάσο για το κέικ σου να κρυσταλλώνει; Φτιάχνεις το γλάσο με ζάχαρη άχνη και λεμόνι. Ενώ αν θέλεις το γλάσο για το κέικ σου πιο αφράτο και να κάνει ελαφριά κρούστα θα φτιάξεις το royal icing που κάνει κρούστα απ’ έξω και από κάτω είναι υγρό.
Ας πάρουμε για παράδειγμα το απλό κέικ βανίλιας. Που είναι το πιο basic όλων των κέικ.
Ένα γλάσο, ένα οποιοδήποτε γλάσο αμέσως το μεταμορφώνει σε ένα γλυκό που θα στολίσει το τραπέζι σας σε ένα απογευματινό καφέ αλλά και σε ένα brunch που θα διοργανώσετε για τους φίλους σας. Αλλά κακά τα ψέματα, και κανέναν να μην καλέσετε, η απόλαυση που θα νιώσετε εσείς βλέποντας το στολισμένο στο δίσκο του και κόβοντας ένα πληθωρικό κομμάτι, φτάνει!
Ή το κέικ σοκολάτα-βανίλια, ένα άλλο πολύ αγαπητό κέικ που συχνά πυκνά όλοι φτιάχνουμε.
Περιχύστε το με ένα βελούδινο γλάσο και δώστε του άλλη διάσταση. Μια φανταστική ιδέα είναι να χρωματίσετε το royal icing και να κάνετε στην επιφάνειά του χρωματιστά σχέδια. Μάλιστα με το συγκεκριμένο γλάσο μπορείτε να παίξετε με την πυκνότητά του και να το χρησιμοποιήσετε και με κορνέ για επιπλέον διακόσμηση.
Αν πάλι είστε λάτρης της σοκολάτας, κάντε εικόνα μόνο αυτό. Ζουμερό και αφράτο κέικ σοκολάτας, λουσμένο με γυαλιστερό γλάσο σοκολάτας. Και ναι, δεν υπάρχει καλύτερος συνδυασμός πραγματικά!
Σε κάθε περίπτωση το γλάσο δίνει μια επιπλέον νότα πολυτέλειας στο κέικ σας και οπωσδήποτε επιπλέον γλύκα. Εκτός από το να καλυφθεί εντελώς ένα κέικ από ένα ρευστό γλάσο, οι επιλογές διακόσμησης είναι πάμπολλες. Από το να χρωματίσετε το γλάσο και να του δώσετε διάφορα χρώματα, μέχρι να βάλετε κάποια γλάσα σε κορνέ και να κάνετε σχέδια όπως σε cupcakes. Το royal icing είναι τέλειο γι’ αυτή τη δουλειά! Όρεξη να έχετε για δημιουργία και μπορείτε να φτιάξετε τα πιο περίτεχνα κέικ με γλάσο.
