Στα Απόλλωνα, ένα ορεινό χωριό στο κέντρο του νησιού της Ρόδου, εννέα (9) γυναίκες, εκμεταλλευόμενες την ξεχωριστή γεωγραφική θέση του τόπου μας, το πλούσιο φυσικό του περιβάλλον και την αυθεντική παραδοσιακή ταυτότητα του, ιδρύσαμε τον Ιούνιο του 2005 τον 1ο Γυναικείο Αγροτουριστικό και Αγροτοβιοτεχνικό Συνεταιρισμό του Νομού Δωδεκανήσου, «Οι Απολλωνιάτισσες», που αισίως φέτος κλείνει τα 17 χρόνια λειτουργίας του. 
Δραστηριότητες
Δραστηριοποιούμαστε στην παραγωγή και πώληση παραδοσιακών τοπικών εδεσμάτων και αρτοποιημάτων, αξιοποιώντας τις αγνές και ποιοτικές πρώτες ύλες της γης μας, ξαναζωντανεύοντας έτσι τον υπέροχο διατροφικό πολιτισμό που κληρονομήσαμε προσπαθώντας ταυτόχρονα να ενισχύσουμε την τοπική οικονομία της κοινότητάς μας. 
Το κίνητρό μας για την ίδρυση του συνεταιρισμού ήταν η ανάγκη συνεισφοράς στο οικογενειακό εισόδημα μέσα από μια δραστηριότητα εντός του χωριού μας, που να εξασφαλίζει παράλληλα τη διαφύλαξη της πολιτιστικής του κληρονομιάς καθώς και την προώθηση της διατροφικής αξίας των παραδοσιακών του προϊόντων. Προϊόντων όπως το χωριάτικο ζυμωτό ψωμί, το μελεκούνι (παραδοσιακό τοπικό γλύκισμα φτιαγμένο από σουσάμι και μέλι), πλιγούρι, τραχανά, γλυκά του κουταλιού, μαρμελάδες και πολλά ακόμη, φτιαγμένα όλα με μεράκι από τους καρπούς του τόπου μας.
Στη δύσκολη αυτή οικονομική συγκυρία για την Ελλάδα, «Οι Απολλωνιάτισσες» παραμένουμε στην αγροτική μας περιοχή, βελτιώνοντας τις συνθήκες διαβίωσης των οικογενειών μας και μετατρέποντας την κρίση σε ευκαιρία δημιουργίας και προκοπής. Ταυτόχρονα θέλουμε να πιστεύουμε πως ενισχύουμε την τοπική οικονομία, προμηθευόμενες τις πρώτες ύλες για τα προϊόντα μας από τις οικογένειες μας και τους τοπικούς παραγωγούς.
Επομένως, η δραστηριοποίηση μέσα από τον συνεταιρισμό ενδυναμώνει το ρόλο μας με έναν σκοπό: την προσφορά στο καταναλωτικό κοινό (συμπεριλαμβανομένων και των οικογενειών μας) προϊόντων υψηλής θρεπτικής αξίας, ασφαλών και υγιεινών, με σεβασμό πάντα στην παράδοση.
