Τα γλυκά του κουταλιού είναι μια κατηγορία γλυκών με μεγάλη κατανάλωση στη χώρα μας. Πολλά φρούτα αλλά και κάποια λαχανικά, αντί να καταναλωθούν σε νωπή μορφή, μετατρέπονται σε γλυκά του κουταλιού αλλά και μαρμελάδες, καθώς δεν μπορούν να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πρόκειται για ένα γλυκό με αρκετά απλή διαδικασία παρασκευής, που κρύβει ωστόσο κάποια μυστικά.