Υλικά 1 συσκ. λαζάνια 1/4 φλ. ελαιόλαδο 500 gr κιμάς μοσχαρίσιος 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 50 ml κονιάκ ή λευκό ξηρό κρασί 1.200 gr απλή σάλτσα ντομάτας με βασιλικό 200 gr ανθότυρο 400 gr στραγγιστό γιαούρτι 300 gr μοτσαρέλα τριμμένη 150 gr παρμεζάνα ψιλοτριμμένη 2 ώριμες ντομάτες Αλάτι Πιπέρι Εξοπλισμός Κατσαρόλα Πυρίμαχο σκεύος Φούρνος TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΙΜΑΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ Υλικά 1 συσκ. λαζάνια 1/4 φλ. ελαιόλαδο 500 gr κιμάς μοσχαρίσιος 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 50 ml κονιάκ ή λευκό ξηρό κρασί 1.200 gr απλή σάλτσα ντομάτας με βασιλικό 200 gr ανθότυρο 400 gr στραγγιστό γιαούρτι 300 gr μοτσαρέλα τριμμένη 150 gr παρμεζάνα ψιλοτριμμένη 2 ώριμες ντομάτες Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε σε ένα φαρδύ τηγάνι και σε δυνατή φωτιά το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά να ροδίσει ολόγυρα και να στεγνώσει τελείως. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι καθώς και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 5–6 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως, να στεγνώσει ο κιμάς και να μαλακώσει το κρεμμύδι. Λιώνουμε σε ένα μπολ με πιρούνι το ανθότυρο. Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά σε ένα μείγμα με κρεμώδη υφή. Προσθέτουμε τη μισή μοτσαρέλα και τη μισή παρμεζάνα, ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη. Λαδώνουμε ή βουτυρώνουμε τη βάση και τα τοιχώματα ενός ταψιού 34 x 22 εκ. Ρίχνουμε 6 κ.σ. σάλτσα ντομάτας και την απλώνουμε με το κουτάλι σε όλη την επιφάνεια του σκεύους. Στρώνουμε από πάνω 3 φύλλα λαζάνια. Απλώνουμε άλλη μία λεπτή στρώση σάλτσα ντομάτας και κατόπιν μία λεπτή στρώση από το μείγμα γιαουρτιού (4–5 κ.σ.). Απλώνουμε ομοιόμορφα από πάνω το 1/3 του κιμά. Πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Επαναλαμβάνουμε άλλες τρεις στρώσεις λαζάνια, σάλτσα ντομάτας, κρέμα γιαουρτιού, κιμά, τριμμένα τυριά. Καλύπτουμε την τελευταία στρώση με τρία λαζάνια, την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας και ολοκληρώνουμε με το υπόλοιπο μείγμα γιαουρτιού. Αραδιάζουμε στην επιφάνεια του φαγητού τις φέτες ντομάτας και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα τριμμένα τυριά. Σκεπάζουμε το ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για 30 λεπτά. Το ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για 5–10 λεπτά ακόμα να ροδίσει ελαφρά η επιφάνειά του. Αφήνουμε τα λαζάνια να σταθούν για 10 λεπτά εκτός φούρνου και μετά κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε. TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΙΜΑΣ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ ΚΥΡΙΑΚΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
