Υλικά ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΕΝΕΣ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ALLA NORMA 3 μελιτζάνες φλάσκες 1/4 φλ. ελαιόλαδο Λίγη φρέσκια ρίγανη 2 σκελ. σκόρδο 1 κ.γ. μπούκοβο 2 συσκ. σάλτσα ντομάτας με βασιλικό 1 συσκ. πένες χωρίς γλουτένη Τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μπόλικο φρέσκο βασιλικό Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΛΑΖΑΝΙΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΙΤΑΛΙΚΗ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΕΝΕΣ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ALLA NORMA 3 μελιτζάνες φλάσκες 1/4 φλ. ελαιόλαδο Λίγη φρέσκια ρίγανη 2 σκελ. σκόρδο 1 κ.γ. μπούκοβο 2 συσκ. σάλτσα ντομάτας με βασιλικό 1 συσκ. πένες χωρίς γλουτένη Τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Μπόλικο φρέσκο βασιλικό Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε πρώτα τις μελιτζάνες σε καρέ. Τις βάζουμε σε μπολ, με νερό να τις καλύπτει. Αφήνουμε για 10´-15′. Τις στύβουμε καλά και στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι. Σοτάρουμε το σκόρδο για 1´ με το μπούκοβο να βγάλουν τα αρώματα τους. Έπειτα σοτάρουμε και τις μελιτζάνες για 4-5′ να μαλακώσουν ελαφρά. Προσθέτουμε τη ρίγανη και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη σάλτσα. Aνακατεύουμε καλά και σιγοβράζουμε για 5′. Έχουμε βράσει τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τις στραγγίζουμε καλά. Τα ζυμαρικά με τρύπα κρατούν αρκετό νερό μέσα τους. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε καλά. Πασπαλίζουμε με το τυρί και με ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε στα πιάτα, περιχύνουμε ώμο ελαιόλαδο και τρίβουμε πιπέρι. TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΛΑΖΑΝΙΑ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ ΙΤΑΛΙΚΗ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
