Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΟΥΡΕΚΙ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ 6 πατάτες κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες (με μαντολίνο) 6 κολοκύθια κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες (με μαντολίνο) 700 gr φρέσκο ανθότυρο 300 gr ξινομυζήθρα 4 κ.σ. γεμάτες αλεύρι 4 μεγάλα αυγά 3/4 ελαιόλαδο 1 γιαούρτι στραγγιστό 200 γραμ 1 μεγάλη ντομάτα ώριμη ψιλοκομμένη 4 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εξοπλισμός Πυρίμαχο σκεύος TAGS ΠΙΤΕΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΚΡΗΤΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΣΟΥΦΛΕ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΟΥΡΕΚΙ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ 6 πατάτες κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες (με μαντολίνο) 6 κολοκύθια κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες (με μαντολίνο) 700 gr φρέσκο ανθότυρο 300 gr ξινομυζήθρα 4 κ.σ. γεμάτες αλεύρι 4 μεγάλα αυγά 3/4 ελαιόλαδο 1 γιαούρτι στραγγιστό 200 γραμ 1 μεγάλη ντομάτα ώριμη ψιλοκομμένη 4 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση ΚΡΗΤΙΚΟ ΜΠΟΥΡΕΚΙ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ Τα λαχανικά πρέπει να είναι κομμένα σχεδόν σε διάφανες φέτες. Τα βάζουμε σε μεγάλο μπολ. Τα αλατοπιπερώνουμε καλά. Προσθέτουμε τα τυριά σε τρίμματα και το αλεύρι. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Τα στρώνουμε σε λαδωμένο μακρόστενο μεγάλο πυρίμαχο σκεύος ή στο ταψί της κουζίνας. Κάνουμε μια στρώση την ψιλοκομμένη ντομάτα και τον φρέσκο δυόσμο. Χτυπάμε σε μπολ τα αυγά, το γιαούρτι και το λάδι. Περιχύνουμε τα υλικά. Κουνάμε να πάει παντού το μείγμα. Σκεπάζουμε με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε το μπουρέκι για μια ώρα στους 180ºC στις αντιστάσεις, σε καλά προθερμασμένο φούρνο. Ξεσκεπάζουμε το ταψί και αφήνουμε να ψηθεί για ακόμα 30′ μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια. Αν χρησιμοποιήσετε το μεγάλο ταψί της κουζίνας χρειάζεται λιγότερη ώρα ψησίματος μιας και η επιφάνεια του φαγητού είναι μεγαλύτερη. Το κρητικό μπουρέκι χωρίς φύλλο, σερβίρεται κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά και ζεστό έτσι όπως τρέμει είναι ακαταμάχητο. Δείτε και άλλες συνταγές από την αγαπημένη μας Κρήτη! TAGS ΠΙΤΕΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ ΚΡΗΤΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ ΣΟΥΦΛΕ
