Υλικά ΓΙΑ ΤΗΝ ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΙΚΗ ΑΥΓΟΠΙΤΑ 6 φύλλα χωριάτικα 6 αυγά 3 φλ. φρέσκο γάλα 700 gr φέτα θρυμματισμένη 300 gr κεφαλοτύρι τριμμένο 1 φλ. ελαιόλαδο Πιπέρι (μπόλικο) Εξοπλισμός Ταψί Φούρνος TAGS ΠΙΤΕΣ ΦΥΛΛΑ ΖΥΜΗΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗΝ ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΙΚΗ ΑΥΓΟΠΙΤΑ 6 φύλλα χωριάτικα 6 αυγά 3 φλ. φρέσκο γάλα 700 gr φέτα θρυμματισμένη 300 gr κεφαλοτύρι τριμμένο 1 φλ. ελαιόλαδο Πιπέρι (μπόλικο) Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΗ ΡΟΥΜΕΛΙΩΤΙΚΗ ΑΥΓΟΠΙΤΑ Χτυπάμε πρώτα τα αυγά με το γάλα και το 1/2 φλ. ελαιόλαδο. Τρίβουμε πιπέρι. Θα χρησιμοποιήσουμε ταψί 34 ή 36 εκ. Το λαδώνουμε, απλώνουμε το πρώτο χωριάτικο φύλλο ελαφρά σουρωμένο (να εξέχει από τα τοιχώματα). Ραντίζουμε με λίγο λάδι. Στρώνουμε το δεύτερο φύλλο ελαφρά σουρωμένο (να εξέχει από τα τοιχώματα). Κάνουμε μία στρώση με τα μισά τυριά και περιχύνουμε με τα μισά υγρά. Απλώνουμε το τρίτο φύλλο σουρωμένο και το ραντίζουμε με λάδι. Κάνουμε μία στρώση με τα τυριά που έχουν μείνει και ρίχνουμε το μείγμα αυγού που έχει μείνει. Στρώνουμε το τέταρτο φύλλο. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα τυριά και τα υπόλοιπα υγρά (γάλα και αυγό). Καλύπτουμε την πίτα με τα άλλα δύο φύλλα λαδωμένα και ελαφρά ζαρωμένα. Γυρίζουμε προς τα μέσα και στρίβουμε τις άκρες. Αφήνουμε την πίτα να σταθεί 15-20 λεπτά. Τρυπάμε με μαχαίρι την επιφάνειά της. Ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Την ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στην κάτω αντίσταση για 30 λεπτά και μετά στην πάνω και κάτω αντίσταση για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά. TAGS ΠΙΤΕΣ ΦΥΛΛΑ ΖΥΜΗΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΦΑΓΗΤΑ
