Υλικά 1 πακέτο ζύμη σφολιάτα 1 κ.σ. βούτυρο 4 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό 500 gr γάλα 2 αυγά μπόλικο πιπέρι 2-3 πρέζες μοσχοκάρυδο 300 gr ζαμπόν 250 gr φέτα 250 gr κασέρι 250 gr κεφαλογραβιέρα Λίγο μαύρο σουσάμι Διάλυμα αυγού Εξοπλισμός Ταψί TAGS ΠΙΤΕΣ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ Υλικά 1 πακέτο ζύμη σφολιάτα 1 κ.σ. βούτυρο 4 κ.σ. σιμιγδάλι ψιλό 500 gr γάλα 2 αυγά μπόλικο πιπέρι 2-3 πρέζες μοσχοκάρυδο 300 gr ζαμπόν 250 gr φέτα 250 gr κασέρι 250 gr κεφαλογραβιέρα Λίγο μαύρο σουσάμι Διάλυμα αυγού Εκτέλεση Βάζουμε σε μια κατσαρόλα όλα τα υλικά για την κρέμα (βούτυρο, σιμιγδάλι, γάλα, μοσχοκάρυδο και πιπέρι) και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να δέσει η κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα τυριά και το ψιλοκομμένο ζαμπόν. Ανοίγουμε τα φύλλα σφολιάτας και στρώνουμε το ένα στο ταψί, φροντίζοντας να καλύψουμε και τα πλαϊνά τοιχώματα. Ρίχνουμε την κρύα γέμιση και καλύπτουμε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Χαράζουμε ελαφρά την επιφάνεια ώστε να φεύγουν οι υδρατμοί της γέμισης. Αλείφουμε με διάλυμα αυγού και πασπαλίζουμε με μαυροσίσαμο. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C στον αέρα, για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει. Αφήνουμε τη ζαμπονοτυρόπιτα να κρυώσει ελαφρά και έπειτα την κόβουμε σε κομμάτια. TAGS ΠΙΤΕΣ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ
