Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 1 αυγό 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξίδι 1 φλ. νερό χλιαρό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο σηκώσει) 1 κ.γ. αλάτι ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 1½ kg πρόβειο κρέας (νεφραμιά) 4 κρεμμύδια ολόκληρα 4 αυγά 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εξοπλισμός Ταψί TAGS ΠΙΤΕΣ ΑΥΓΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ 1 αυγό 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξίδι 1 φλ. νερό χλιαρό αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο σηκώσει) 1 κ.γ. αλάτι ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 1½ kg πρόβειο κρέας (νεφραμιά) 4 κρεμμύδια ολόκληρα 4 αυγά 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΨΗΜΕΝΑ ΦΥΛΛΑ Πλένουμε καλά το κρέας και το βάζουμε να βράσει με τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσει καλά. Παίρνουμε τα κρεμμύδια με τρυπητή κουτάλα σε μπολ (πρέπει να είναι λιωμένα καλά). Στραγγίζουμε το κρέας και το ψιλοκόβουμε σε μπουκίτσες. Αφήνουμε να κρυώσει. Για το φύλλο Ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη του φύλλου σε μεγάλο μπολ, τα ζυμώνουμε και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί. Ανοίγουμε 4 φύλλα και τα ψήνουμε για 10΄ στους 200 βαθμούς C. Αφήνουμε να κρυώσουν. Τα σπάμε σε κομμάτια μέσα σε ταψί λαδωμένο. Ρίχνουμε το κρέας και τα κρεμμύδια πάνω στα ψημένα φύλλα. Χτυπάμε τα αυγά με λίγο ζωμό από το κρέας, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε. Συμπληρώνουμε στο ταψί τόσο ζωμό από κρέας όσο χρειάζεται για να καλυφθούν τα φύλλα και (αν θέλουμε προσθέτουμε κομμάτια κεφαλοτύρι). Ψήνουμε την πίτα στους 180 βαθμούς C στις αντιστάσεις για περίπου 1 ώρα. ΕΚΤΟΣ ΑΠΟ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΕΥΚΟΛΗ ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ, ΜΟΝΑΔΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ Η ΠΑΡΑΚΑΤΩ: ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Κοτόπιτα με μπεσαμέλ TAGS ΠΙΤΕΣ ΑΥΓΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ
