Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 2 ντομάτες ώριμες και σφιχτές 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 λάιμ 3 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά) Aλάτι Πιπέρι ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 1 σκελ. σκόρδο 2 χρωματιστές πιπεριές 4 μεγάλες μεξικάνικες πίτες (τορτίγιες) 1 φλ. τριμμένο κίτρινο τυρί 1 συσκ. στραγγιστό γιαούρτι Αλάτι Πιπέρι Εξοπλισμός Τηγάνι TAGS ΣΝΑΚ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΝΑΚ ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΗ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ 2 ντομάτες ώριμες και σφιχτές 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 λάιμ 3 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά) Aλάτι Πιπέρι ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 1 σκελ. σκόρδο 2 χρωματιστές πιπεριές 4 μεγάλες μεξικάνικες πίτες (τορτίγιες) 1 φλ. τριμμένο κίτρινο τυρί 1 συσκ. στραγγιστό γιαούρτι Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε πρώτα όλα τα υλικά για την σάλτσα. Τα βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε το χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Καθαρίζουμε τις πιπεριές και κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε σε μεγάλο τηγάνι το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κοτόπουλο γύρω γύρω να ψηθεί καλά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σκόρδο. Αφήνουμε για λίγα λεπτά να μαλακώσουν τα λαχανικά. Μόλις ψηθούν αποσύρουμε από την φωτιά. Προσθέτουμε τη μισή σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη. Σε τηγάνι ζεσταίνουμε τη μια τορτίγια, πασπαλίζουμε λίγο τυρί και βάζουμε γέμιση κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε με τυρί και καλύπτουμε με άλλη μια τορτίγια. Όταν η κάτω τορτίγια ροδίσει ελαφρά και λιώσει το τυρί, αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε λίγα λεπτά να ροδίσει. Βγάζουμε σε πιατέλα, κόβουμε στα 4 και σερβίρουμε με γιαούρτι και την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας. Όμοια φτιάχνουμε και τις υπόλοιπες τορτίγιες με κοτόπουλο. Σερβίρουμε όσο είναι ζεστές. ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Fajitas (φαχίτας) με κοτόπουλο TAGS ΣΝΑΚ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΣΝΑΚ ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΗ
