Η πιο νόστιμη τορτίγια με κοτόπουλο. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε γευτείτε τις αγαπημένες σας μεξικάνικες quesadillas, φτιαγμένες από τα χεράκια σας....

Η πιο νόστιμη τορτίγια με κοτόπουλο. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε γευτείτε τις αγαπημένες σας μεξικάνικες quesadillas, φτιαγμένες από τα χεράκια σας. Λαχταριστές τορτίγιες με κοτόπουλο, λιωμένο τυρί και φανταστική σάλτσα!

  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 15 λεπτά
278

Για τη σάλτσα

  • 2 ντομάτες ώριμες και σφιχτές
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 λάιμ
  • 3 κ.σ. φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
  • 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
  • Aλάτι
  • Πιπέρι
  • Για τη γέμιση
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
  • 1 σκελ. σκόρδο
  • 2 χρωματιστές πιπεριές
  • 4 μεγάλες μεξικάνικες πίτες (τορτίγιες)
  • 1 φλ. τριμμένο κίτρινο τυρί
  • 1 συσκ. στραγγιστό γιαούρτι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Για την μεξικάνικη τορτίγια

    Ψιλοκόβουμε πρώτα όλα τα υλικά για την σάλτσα.

    Τα βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε το χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι.

    Ανακατεύουμε κι αφήνουμε στην άκρη.

    Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

    Καθαρίζουμε τις πιπεριές και κόβουμε σε λεπτές φέτες.

    Ζεσταίνουμε σε μεγάλο τηγάνι το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κοτόπουλο γύρω γύρω να ψηθεί καλά.

    Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το σκόρδο.

    Αφήνουμε για λίγα λεπτά να μαλακώσουν τα λαχανικά.

    Μόλις ψηθούν αποσύρουμε από την φωτιά.

    Προσθέτουμε τη μισή σάλτσα.

    Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.

    Σε τηγάνι ζεσταίνουμε τη μια τορτίγια, πασπαλίζουμε λίγο τυρί και βάζουμε γέμιση κοτόπουλο.

    Πασπαλίζουμε με τυρί και καλύπτουμε με άλλη μια τορτίγια.

    Όταν η κάτω τορτίγια ροδίσει ελαφρά και λιώσει το τυρί, αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε λίγα λεπτά να ροδίσει.

    Βγάζουμε σε πιατέλα, κόβουμε στα 4 και σερβίρουμε με γιαούρτι και την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας.

    Όμοια φτιάχνουμε και τις υπόλοιπες τορτίγιες με κοτόπουλο.

    Σερβίρουμε όσο είναι ζεστές.

    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται