Υλικά 12 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα 12 δαμάσκηνα απυρήνωτα 8 σύκα αποξηραμένα (Κύμης) 8 βερίκοκα 2 κ.σ. βούτυρο ή ελαιόλαδο 4 φετ. πορτοκαλιού Λίγο φρέσκο θυμάρι 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή 50 ml κονιάκ 300 ml ζωμό κρέατος ή κότας (σπιτικός ή εμπορίου) Λίγο σχοινόπρασο για το σερβίρισμα Aλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι TAGS ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET VEGETARIAN ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ Υλικά 12 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα 12 δαμάσκηνα απυρήνωτα 8 σύκα αποξηραμένα (Κύμης) 8 βερίκοκα 2 κ.σ. βούτυρο ή ελαιόλαδο 4 φετ. πορτοκαλιού Λίγο φρέσκο θυμάρι 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή 50 ml κονιάκ 300 ml ζωμό κρέατος ή κότας (σπιτικός ή εμπορίου) Λίγο σχοινόπρασο για το σερβίρισμα Aλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Video Εκτέλεση Ζεσταίνουμε σε ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι και σε χαμηλή φωτιά το βούτυρο. Μόλις λιώσει, ρίχνουμε τα κάστανα, τα δαμάσκηνα, τα σύκα, τα βερίκοκα, το πορτοκάλι και το θυμάρι και τα αφήνουμε, πάντα σε χαμηλή φωτιά, για 5-6 λεπτά. Τα σβήνουμε με το κονιάκ και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και να στεγνώσει το τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ζωμό, αλάτι και πιπέρι, σκεπάζουμε το σκεύος με το καπάκι του και αφήνουμε το μείγμα σε σιγανή φωτιά για 7-8 λεπτά, μέχρι να γλασαριστεί η σάλτσα και να γίνει σαν σιρόπι (θα μείνει ελάχιστη). Τέλος πασπαλίζουμε με λίγο σχοινόπρασο. Τα διατηρούμε ζεστά μέχρι να σερβίρουμε. Συνοδεύουν τέλεια όλα τα γιορτινά πιάτα. TAGS ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET VEGETARIAN ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ
