Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟµΑΤΑΣ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ 1½ kg αποφλοιωμένες ντομάτες (κατά προτίμηση πομοντόρια) 2 σκελ. σκόρδο 1 κ.σ. ζάχαρη 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. πλατύφυλλος βασιλικός 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εξοπλισμός Κατσαρόλα Ταψί TAGS ΝΤΙΠ – ΣΑΛΤΣΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ Υλικά ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΙΚΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟµΑΤΑΣ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ 1½ kg αποφλοιωμένες ντομάτες (κατά προτίμηση πομοντόρια) 2 σκελ. σκόρδο 1 κ.σ. ζάχαρη 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. πλατύφυλλος βασιλικός 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 1 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πρώτα αφαιρούμε τη φλούδα από τις ντομάτες με τον εύκολο τρόπο που σας έχω στα μυστικά μου. Τις κόβουμε στη μέση και ζουλώντας, αφαιρούμε τους σπόρους και τις ψιλοκόβουμε. Τοποθετούμε όλα τα υλικά της σάλτσας σε βαθιά κατσαρόλα και τ’ αφήνουμε να πάρουν βράση. Μόλις αρχίσουν να βράζουν, τα ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα, πιέζοντας να λιώσουν οι ντομάτες. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 20΄, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση προς το τέλος του βρασμού. Χρησιμοποιούμε την ποσότητα που χρειαζόμαστε και την υπόλοιπη τη διατηρούμε στο ψυγείο για 5 μέρες, αεροστεγώς κλεισμένη ή τη μοιράζουμε σε μερίδες και τη διατηρούμε στην κατάψυξη για τρεις μήνες. Θέλετε να απολαμβάνετε ντομάτες όλο το χρόνο; Μάθετε πως θα τις συντηρείτε σε βάζο και στην κατάψυξη. ΦΤΙΑΞΤΕ ΤΗ ΔΙΚΗ ΣΑΣ ΣΑΛΤΣΑ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ, ΦΤΙΑΞΕ ΚΑΙ ΤΗ ΔΙΚΗ ΣΑΣ ΖΥΜΗ ΜΕ ΤΗΝ ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΣΥΝΤΑΓΗ. ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Ζύµη για πίτσα (βασική συνταγή) TAGS ΝΤΙΠ – ΣΑΛΤΣΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ
