Υλικά 250 gr χοντρές πένες με ρίγα 200 gr φρέσκια μοτσαρέλα 2 κ.σ. παρμεζάνα 400 gr σάλτσα ντομάτας εμπορίου 250 gr φρέσκο ανθότυρο Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί Φύλλα βασιλικού για το γαρνίρισμα Εξοπλισμός Ταψί Φούρνος TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΠΕΝΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ Υλικά 250 gr χοντρές πένες με ρίγα 200 gr φρέσκια μοτσαρέλα 2 κ.σ. παρμεζάνα 400 gr σάλτσα ντομάτας εμπορίου 250 gr φρέσκο ανθότυρο Πιπέρι φρεσκοτριμμένο Λίγο ελαιόλαδο για το ταψί Φύλλα βασιλικού για το γαρνίρισμα Εκτέλεση Βράζουμε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό για 5 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τη μοτσαρέλα. Λιώνουμε σε ένα μπολ με το πιρούνι το φρέσκο ανθότυρο, το ραντίζουμε με λίγο νερό και ανακατεύουμε για να αποκτήσει κρεμώδη υφή. Λαδώνουμε τη βάση και τα τοιχώματα ενός μικρού πυρίμαχου σκεύους. Ρίχνουμε μέσα την έτοιμη σάλτσα ντομάτας. Προσθέτουμε πρώτα τις πένες, τις ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο, και στη συνέχεια τη μοτσαρέλα και τη μισή παρμεζάνα. Ανακατεύουμε. Ενσωματώνουμε και το λιωμένο ανθότυρο ανακατεύοντας απαλά. Τέλος τρίβουμε λίγο πιπέρι και πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα. Σκεπάζουμε και σφραγίζουμε πολύ καλά το ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C, για 15 λεπτά. Αφαιρούμε το αντικολλητικό χαρτί και το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για λίγα λεπτά ακόμα, να ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού. Γαρνίρουμε με φύλλα βασιλικού και απολαμβάνουμε. TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΠΕΝΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ
