Υλικά 8 φετ. ψωμί του τοστ 8 φετ. ζαμπόν 1½ φλ. τριμμένη γραβιέρα Λίγο πιπέρι Λίγο βούτυρο για το ψωμί ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ 300 gr γάλα 50 gr βούτυρο 60 gr αλεύρι 4 κ.σ. γραβιέρα 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Αλάτι 4 αυγά Εξοπλισμός Ταψί Φούρνος TAGS BRUNCH ΑΥΓΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ BRUNCH ΠΡΩΙΝΟ Υλικά 8 φετ. ψωμί του τοστ 8 φετ. ζαμπόν 1½ φλ. τριμμένη γραβιέρα Λίγο πιπέρι Λίγο βούτυρο για το ψωμί ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ 300 gr γάλα 50 gr βούτυρο 60 gr αλεύρι 4 κ.σ. γραβιέρα 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Αλάτι 4 αυγά Εκτέλεση Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα. Βάζουμε 4 φέτες ψωμί του τοστ σε ταψί, αλείφουμε με λίγο βούτυρο και βάζουμε 2 φέτες ζαμπόν σε κάθε ψωμί. Κάνουμε λεπτή στρώση κρέμα πάνω στο ζαμπόν και πασπαλίζουμε με λίγη γραβιέρα. Καλύπτουμε με τις υπόλοιπες φέτες. Αλείφουμε λίγο βούτυρο στην επιφάνεια και ψήνουμε για 10 λεπτά. Ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά για να λιώσουν τα τυριά και να κάνει κρούστα. ΚΡΕΜΑ Ζεσταίνουμε το γάλα σε κατσαρόλα και αφήνουμε στην άκρη. Σε κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά με σύρμα, για να ψηθεί για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το ζεστό γάλα λίγο λίγο σταδιακά, ανακατεύοντας με το σύρμα να γίνει πυκνή και λεία η κρέμα. Αλατίζουμε και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και τη γραβιέρα. Αφήνουμε στην άκρη. TAGS BRUNCH ΑΥΓΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ BRUNCH ΠΡΩΙΝΟ
