Υλικά 200 gr νερό 200 gr βούτυρο 200 gr σοκολάτα ψιλοκομμένη (με περιεκτικότητα 60% κακάο) 5 αυγά 2 βανίλιες 250 gr ζάχαρη 50 gr καλαμποκέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι 100 gr γάλα ΣΤΕΡΕΑ ΥΛΙΚΑ 350 gr αλεύρι γ.ο.χ 50 gr κακάο 1½ μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. σόδα 2 πρέζες αλάτι ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΕΙΩΜΑ 350 gr μαρμελάδα βερίκοκο Λίγη άχνη ή λευκή λιωμένη σοκολάτα Εξοπλισμός Κατσαρόλα Μίξερ χειρός Φόρμα TAGS ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΠΡΩΙΝΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ Υλικά 200 gr νερό 200 gr βούτυρο 200 gr σοκολάτα ψιλοκομμένη (με περιεκτικότητα 60% κακάο) 5 αυγά 2 βανίλιες 250 gr ζάχαρη 50 gr καλαμποκέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι 100 gr γάλα ΣΤΕΡΕΑ ΥΛΙΚΑ 350 gr αλεύρι γ.ο.χ 50 gr κακάο 1½ μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. σόδα 2 πρέζες αλάτι ΓΙΑ ΤΟ ΤΕΛΕΙΩΜΑ 350 gr μαρμελάδα βερίκοκο Λίγη άχνη ή λευκή λιωμένη σοκολάτα Video Εκτέλεση Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μεγάλη φόρμα δαχτυλίδι διαμέτρου 27 εκ. με αποσπώμενη βάση. Εναλλακτικά, βουτυρώνουμε ένα ταψί και ντύνουμε τη βάση και τα πλαϊνά με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Κοσκινίζουμε τα στερεά υλικά και τα αφήνουμε στην άκρη. Σε κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια και την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσουν τα υλικά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να γίνει χλιαρό. Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε δυνατή ταχύτητα για 2–3 λεπτά, μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε τη χλιαρή λιωμένη σοκολάτα, χτυπώντας ταυτόχρονα με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Τέλος, προσθέτουμε τα κοσκινισμένα στερεά υλικά και τα ενσωματώνουμε απαλά με σπάτουλα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα στην έτοιμη φόρμα και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C, στις αντιστάσεις, στην κάτω σχάρα, για περίπου 1 ώρα. Ελέγχουμε αν έχει ψηθεί πριν το βγάλουμε από τον φούρνο. Αφήνουμε το κέικ να σταθεί στη φόρμα για 20 λεπτά, το ξεφορμάρουμε προσεκτικά και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πάνω σε σχάρα. Όταν κρυώσει, το κόβουμε οριζόντια στη μέση και το αλείφουμε με τη μαρμελάδα. Σκεπάζουμε με το δεύτερο κομμάτι και διακοσμούμε με λιωμένη λευκή σοκολάτα ή πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Το κέικ διατηρείται σκεπασμένο σε θερμοκρασία δωματίου για 4–5 ημέρες. Εναλλακτικά, μπορεί να καταψυχθεί για έως και 3 μήνες. TAGS ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΠΡΩΙΝΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
