Υλικά 1 kg ντοματες (ρόμα-πομοντόρια μακρόστενα) 1 αγγούρι (λεπτό τρυφερό) 1 πιπεριά κόκκινη 1 μικρή πιπεριά πράσινη 2 φρέσκα κρεμμύδια 1 σκελ. σκόρδο 1/2 ξερό κρεμμύδι 2 φετ. μπαγιάτικο ψωμί 2 κ.σ. ξύδι από κρασί 1/4 φλ. ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Φρέσκο τυρί κρέμα Συμβουλή Ειδικού Dr. Τάσος Παπαλαζάρου Ολιγοθερμιδικό θρεπτικό γεύμα, εξαιρετική επιλογή για όσους θέλουν να προσέξουν το βάρος τους. Το χαρακτηριστικό της συνταγής αυτής είναι η υψηλή βιοδιαθεσιμότητα του καροτενειδούς, λυκοπένιο, που βρίσκεται στην ντομάτα. Στη μορφή αυτή στη σούπα, απορροφάται σε υψηλά ποσοστά, μεγαλύτερα ακόμα κι από την ωμή ντομάτα, λόγω τόσο της επεξεργασίας της, όσο και της παρουσίας ελαιόλαδου. Ιδανικό για πρώτο πιάτο, ή ελαφρύ βραδινό. Εξοπλισμός Ταψί Φούρνος TAGS ΣΟΥΠΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ LIGHT ΙΣΠΑΝΙΚΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ Υλικά 1 kg ντοματες (ρόμα-πομοντόρια μακρόστενα) 1 αγγούρι (λεπτό τρυφερό) 1 πιπεριά κόκκινη 1 μικρή πιπεριά πράσινη 2 φρέσκα κρεμμύδια 1 σκελ. σκόρδο 1/2 ξερό κρεμμύδι 2 φετ. μπαγιάτικο ψωμί 2 κ.σ. ξύδι από κρασί 1/4 φλ. ελαιόλαδο ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Φρέσκο τυρί κρέμα Video Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Η σουπα Κόβουμε τα λαχανικά σε κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Ρίχνουμε τη σπασμένη σκελίδα σκόρδο. Προσθέτουμε τα ψίχουλα του ψωμιού, αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο με το ξύδι. Τα ανακατεύουμε καλά με τα χέρια και ζουλάμε τα λαχανικά ώστε να βγάλουν τους χυμούς τους. Σκεπάζουμε τα υλικά και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αφού μαριναριστούν τα υλικά , τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Δοκιμάζουμε και ελέγχουμε το ξύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Σερβίρουμε κρυα σε πιάτα ή σε μπολ, πάντα παγωμένη. Γαρνίρουμε κάθε μερίδα με φρέσκο τυρί κρέμα, δυόσμο ή βασιλικό και 1 φρυγανισμένη μπαγκέτα. Μικρα μυστικα Διαλέγουμε ντομάτες που εχουν πλούσια σάρκα και λίγα υγρά και σπόρους. Όσο πιο πολύ μείνει να μαριναριστεί το gazpacho, τόσο πιο νόστιμο θα γίνει. Καλύτερα αν έχετε χρόνο, αφήστε το μερικές ώρες στο ψυγείο. Όσο πιο κρύο το σερβίρεις, τόσο πιο νόστιμο είναι. Μπορείς να το σερβίρεις με λίγα τρίμματα φέτας και ροδέλες ελιάς. Μπορείς να παραλείψεις το ψωμί, απλά θα έχει πιο υγρή σύσταση. Αν θέλεις, μπορείς να ξεφλουδίσεις τις ντομάτες. Διατηρείται στο ψυγείο για 2 ημέρες καλά σκεπασμένο. Εναλλακτικά, μπορείς να σερβίρεις με κρουτόν. ΜΥΣΤΙΚΑ Θέλετε περισσότερες νόστιμες συνταγές της Ισπανικής κουζίνας; Βρείτε τες όλες εδώ. Αν σας άρεσε η Ισπανική σούπα ντομάτας gazpacho, δοκιμάστε και την παρακάτω εύκολη συνταγή για κρύα ντοματόσουπα. ΜΑΓΕΙΡΕΨΕ ΚΑΙ Κρύα σούπα ντομάτας TAGS ΣΟΥΠΕΣ ΝΤΟΜΑΤΕΣ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET ΚΥΡΙΩΣ ΓΕΥΜΑΤΑ LIGHT ΙΣΠΑΝΙΚΗ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΑΓΗΤΑ
