Υλικά ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΕΝΕΣ ΑΡΑΜΠΙΑΤΑ 500 gr πένες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελ. σκόρδο 1 κ.σ. μπούκοβο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 800 gr αποφλοιωμένες ντομάτες εμπορίου Λίγα φρέσκα φύλλα βασιλικού Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό Τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα Εξοπλισμός Κατσαρόλα TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET VEGAN ΙΤΑΛΙΚΗ Υλικά ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΕΝΕΣ ΑΡΑΜΠΙΑΤΑ 500 gr πένες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελ. σκόρδο 1 κ.σ. μπούκοβο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 800 gr αποφλοιωμένες ντομάτες εμπορίου Λίγα φρέσκα φύλλα βασιλικού Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό Τυρί τριμμένο για το σερβίρισμα Εκτέλεση ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τις πέννες σε αλατισμένο νερό για 2′ λιγότερο από όσο αναγράφεται στη συσκευασία τους. ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ Ζεσταίνουμε το λάδι σε μία κατσαρόλα και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το μπούκοβο. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για μισό λεπτό. Προσθέτουμε τον πελτέ και τον τρίβουμε στην κατσαρόλα να βγάλει τα αρώματα του. Ρίχνουμε τις ντομάτες και τις λιώνουμε πιέζοντας καλά με την κουτάλα. Βράζουμε για 10′ σε μέτρια φωτιά, να λιώσουν οι ντομάτες και στο τέλος προσθέτουμε το αλάτι. Ρίχνουμε τις μαγειρεμένες πέννες στην σάλτσα και λίγο από το νερό με το οποίο έβρασαν και συνεχίζουμε το βράσιμο για 2′. Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε λίγο φρέσκο βασιλικό. Σερβίρουμε αμέσως σε βαθιά πιάτα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο κάθε πιάτο. TAGS ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ 30 ΛΕΠΤΑ ΓΕΥΜΑΤΑ LOW BUDGET VEGAN ΙΤΑΛΙΚΗ
