Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ 220 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 70 gr κακάο 1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα 1 πρέζες αλάτι 180 gr μαλακό βούτυρο 3 1/2 κ.σ. SlimFix υγρό γλυκαντικό με στέβια 4 μεγάλα αυγά 180 gr γάλα 1 κ.σ. ξύδι 2 κ.γ. υγρή βανίλια 50 gr ψιλοκομμένη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη ΓΙΑ ΤΗΝ ΦΟΡΜΑ 30 gr βούτυρο μαλακό 30 gr κακάο ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ 100 gr σοκολάτα χωρίς ζάχαρη 1 κ.γ. ηλιέλαιο Εξοπλισμός Φόρμα TAGS ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ LOW BUDGET LIGHT ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ Υλικά ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ 220 gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 70 gr κακάο 1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα 1 πρέζες αλάτι 180 gr μαλακό βούτυρο 3 1/2 κ.σ. SlimFix υγρό γλυκαντικό με στέβια 4 μεγάλα αυγά 180 gr γάλα 1 κ.σ. ξύδι 2 κ.γ. υγρή βανίλια 50 gr ψιλοκομμένη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη ΓΙΑ ΤΗΝ ΦΟΡΜΑ 30 gr βούτυρο μαλακό 30 gr κακάο ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ 100 gr σοκολάτα χωρίς ζάχαρη 1 κ.γ. ηλιέλαιο Video Εκτέλεση ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΣΤΕΒΙΑ Για το κέικ με στέβια, πρώτα βουτυρώνουμε καλά μία φόρμα 23 ή 25 εκατ. Πασπαλίζουμε με το κακάο να ντυθεί η φόρμα. Τινάζουμε το περιττό κακάο. Αφήνουμε την έτοιμη φόρμα στην άκρη. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ºC στις αντιστάσεις. Βάζουμε το ξύδι μέσα στο γάλα και ανακατεύουμε. Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ όλα τα στερεά υλικά αλεύρι, κακάο, αλάτι και μαγειρική σόδα. Μέσα στο αλεύρι προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο, τα αυγά, το SlimFix υγρό γλυκαντικό με στέβια, το γάλα και την βανίλια. Με ένα σύρμα ανάδευσης ανακατεύουμε απαλά να βραχούν τα στερεά υλικά. Με το σύρμα ανακατεύουμε το κέικ να ομογενοποιηθεί. Τέλος, προσθέτουμε στο κέικ την ψιλοκομμένη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη. Αναδιπλώνουμε το μείγμα με μια σπάτουλα. Αδειάζουμε το σοκολατένιο κέικ με στέβια στην έτοιμη φόρμα. Χτυπάμε την φόρμα στον πάγκο εργασίας. Τοποθετούμε την φόρμα με το κέικ στην κάτω σχάρα του φούρνου. Ψήνουμε για 50’ μέχρι να φουσκώσει το σοκολατένιο κέικ χωρίς ζάχαρη, να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα και να ψηθεί σωστά στην καρδιά του. Αφήνουμε το κέικ να σταθεί για 10-15’. Αναποδογυρίζουμε και ξεφορμάρουμε πάνω σε μια σχάρα να κρυώσει τελείως. ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ Ψιλοκόβουμε την σοκολάτα χωρίς ζάχαρη. Την λιώνουμε σε μπεν μαρι και προσθέτουμε το ηλιέλαιο. Περιχύνουμε το κέικ σοκολάτας με στέβια. Tips Το γάλα με το ξύδι θα κάνουν αφράτο το κέικ σοκολάτας με στέβια. Προθερμάνετε σωστά τον φούρνο για να φουσκώσει σωστά το κέικ. TAGS ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ LOW BUDGET LIGHT ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ
