Αποξηραμένο βερίκοκο

Το αποξηραμένο βερίκοκο είναι ένα από τα καλύτερα αποξηραμένα φρούτα για κατανάλωση

Προκύπτουν από την ξήρανση των φρέσκων βερίκοκων, δηλαδή από την απομάκρυνση του νερού που περιέχουν. Αποτελούν ένα θρεπτικό και υγιεινό σνακ ειδικά αν τα συνδυαστούν με ξηρούς καρπούς ή τα ενσωματώσουμε σε σαλάτες, προσφέροντας σημαντικά οφέλη για την υγεία μας. Μπορούμε να τα βρούμε εύκολα συσκευασμένα στο εμπόριο, αλλά και να τα παρασκευάσουμε μόνοι μας στο σπίτι, με σχετικά απλό τρόπο.

Θρεπτική Αξία και Ιδιότητες

Τα αποξηραμένα βερίκοκα, αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμινών και αντιοξειδωτικών. Έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, χωρίς χοληστερόλη, υψηλά σε βιταμίνη Α (κυρίως με τη μορφή β-καροτίνης), που συμβάλλει στην καλή υγεία των ματιών και του δέρματος. Βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αποτελούν καλή πηγή καλίου και σιδήρου.

Μισό φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα έχει περίπου 40 θερμίδες, 1 γραμμάριο πρωτεΐνης και 9 υδατάνθρακες. Η συνιστώμενη ποσότητα είναι 4-5 την ημέρα.

Περιέχει αρκετές διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες μόλις καταναλωθούν βρίσκονται στο στομάχι και παράγουν μια ουσία, που δεσμεύει το λίπος και το αποβάλλει. Το γεγονός ότι είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, που βοηθούν στη σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και προσφέρουν αίσθημα κορεσμού.

Επίσης, τα αποξηραμένα βερίκοκα διαθέτουν περισσότερο κάλιο σε σύγκριση με τα φρέσκα. Αυτό βοηθά στην επιπέδων νερού στο σώμα σε φυσιολογικά επίπεδα. Το κάλιο ρυθμίζει και την αρτηριακή πίεση, κρατώντας την σε φυσιολογικά επίπεδα. Η κατανάλωσή τους πρέπει να γίνεται με μέτρο, καθώς τα υψηλό ποσοστό σακχάρων που περιέχουν (λόγω και τη αποξήρανσης) μπορούν να προκαλέσουν πόνο στο στομάχι.