Η εύκολη σαλάτα με προσούτο και βερίκοκα είναι ελαφριά και γευστική για το καλοκαίρι. Αυτή η μοναδική σαλάτα με γλυκά βερίκοκα και αλμυρό προσούτο είναι...

Η εύκολη σαλάτα με προσούτο και βερίκοκα είναι ελαφριά και γευστική για το καλοκαίρι. Αυτή η μοναδική σαλάτα με γλυκά βερίκοκα και αλμυρό προσούτο είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε καλοκαιρινή γεύμα.

  • προετοιμασία 10 λεπτά
  • μαγείρεμα 5 λεπτά
14

Για τη σαλάτα με προσούτο και βερίκοκα

  • 150 γρ. ρόκα
  • 150 γρ. σταμναγκάθι
  • 150 γρ. iceberg
  • 8 φρέσκα βερίκοκα
  • 8 φέτ. προσούτο
  • 4 κ.σ. ανεβατό (ή άλλο φρέσκο τυρί κρέμα)
  • Φύλλα φρέσκου βασιλικού
  • Φύλλα φρέσκου δυόσμου
  • ¼ φλ. ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
  • Λίγο αλάτι
  • Λίγη κρέμα βαλσάμικου
Διαφήμιση

Διατροφικός Πίνακας

Διατροφική Αξία ανά μερίδα
    * Με βάση τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

    * Η θερμιδική κάλυψη και η σύσταση μακροστοιχείων γίνεται κατά προσέγγιση κι αφορά μια μερίδα της συνταγής.

    Εκτέλεση

    Κόβουμε πρώτα τα βερίκοκα στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια.

    Σε αντικολλητικό τηγάνι ή γκριλιέρα, βάζουμε τα βερίκοκα με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.

    Ραντίζουμε ελάχιστο λάδι και ξίδι βαλσάμικο και ψήνουμε για 5΄ περίπου να μαλακώσουν ελαφρά αλλά να μη χάσουν το σχήμα τους.

    Αφήνουμε να κρυώσουν.

    Βάζουμε όλα τα φύλλα σαλάτας, ρόκα, σταμναγκάθι και iceberg σε ένα μπολ.

    Χτυπάμε το λαδόξιδο με λίγο αλάτι και περιχύνουμε τη σαλάτα.

    Ανακατεύουμε πολύ καλά.

    Βάζουμε τη σαλάτα σε 4 πιάτα, προσθέτουμε τα φύλλα δυόσμου και βασιλικού.

    Ισομοιράζουμε στα πιάτα και τα ψημένα βερίκοκα, το προσούτο και το τυρί κρέμα.

    Ραντίζουμε με λίγη κρέμα βαλσάμικου.

    Θέλετε περισσότερες συνταγές για μοναδικές σαλάτες; Βρείτε τες όλες εδώ!

    Αν σας άρεσε η σαλάτα με προσούτο και βερίκοκα, θα λατρέψετε και την παρακάτω συνταγή.

    Διαφήμιση
    Κάτι μαγειρεύεται