Κιμάς κοτόπουλο

Ο κιμας κοτοπουλο αποτελεί μια εναλλακτική επιλογή όσον αφορά απο αλλους, που
χρησιμοποιουνται αρκετά συχνά στην ελληνική κουζίνα και δίνει νόστιμες και υγιεινές
παρασκευες. Με μια γρήγορη αναζήτηση σε βιβλία μαγειρικής ή και στο διαδίκτυο , μπορεί
κανείς να βρει πληθώρα απο αυτες που καλύπτουν όλα τα γούστα.
Διατροφική αξία-Ποιότητα
Ο κιμας κοτοπουλο έχει συνήθως τα λιγότερα λιπαρά . Αποτελεί μία
καλή πηγή πρωτεΐνης και λιγότερων λιπαρών σε σχέση με αλλους. Ενδεικτικά να
αναφέρουμε ότι 100 γραμμάρια κοτόπουλου περιέχουν 26 γραμμαρια πρωτεΐνης. Για αυτό
άλλωστε το λόγo συνίσταται σε άτομα που βρίσκονται σε πρόγραμμα διατροφής καθώς
βοηθά στην διαμόρφωση και ανάπτυξη των μυών. Παράλληλα βοηθάει στην απώλεια
σωματικού βάρους. Ο κιμας από κοτόπουλο είναι επίσης πλόυσιος σε σίδερο,
ψευδάργυρος, σελήνιο καθώς σε Βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Τα οφέλη είναι ίδια με το
απλό κοτόπουλο, με το κομμάτι του στήθους να είναι η πιο υγιεινό επιλογή.
Εάν ο κιμάς κοτοπουλου έχει ξινή ή άσχημη μυρωδιά τότε σημαίνει ότι έχει αρχίσει να αλλοιώνεται.
Επίσης κοιτάζοντας το χρώμα και την υφή του μπορούμε να συμπεράνουμε την ποιοτική
του κατάσταση. Εάν είναι κολλώδης ή έχει γίνει θαμπό χρώμα και δεν είναι πλέον ανοιχτό
ροζ χρώμα τότε έχει χαλάσει.
Ο κιμας κοτοπουλο πρέπει να μαγειρεύεται επαρκώς για αποφυγή τροφικών
δηλητηριάσεων, καθώς η κατανάλωση ωμού εγκυμονεί προσβολή από σαλμονέλα.
Κιμας κοτοπουλου και μαγειρική
Ο κιμας κοτοπουλου, δίνει γρήγορες και εύκολες λύσεις στην καθημερινή μας
διατροφή. Η επιλογή του κιμα κοτόπουλου γίνεται συνήθως για ένα πιο υγιεινό γεύμα.

Tip: Όταν χρησιμοποιούμε κιμα από κοτοπουλο, καλό είναι να προσθέτουμε πλήθος
καρυκευμάτων και άλλων αρωματικών υλών, καθώς είναι λιγότερο γευστικός από τους
αλλους.