Μελιτζάνες, ένα υπέροχο λαχανικό Η μελιτζάνα για πολλούς έχει ταυτιστεί με το ιμάμ και τα παπουτσάκια. Οι πιο διάσημες και χρησιμοποιούμενες στην κουζίνα είναι οι τσακώνικες. Είναι ένα λαχανικό...
Μελιτζανοπίλαφο φανταστικό Εύκολη, γρήγορη και οικονομική συνταγή με μελιτζάνες που θα σας ξετρελάνει! Για το μελιτζανοπίλαφοΠρώτα πλένουμε και κόβουμε τις μελιτζάνες σε...
ΜαγείρεψεΓια την τάρτα µε ζύµη τυριού Κοσκινίζουµε το αλεύρι και το βάζουµε στον κάδο του µίξερ µε τους κόφτες. Προσθέτουµε το τυρί,...
ΜαγείρεψεΘεϊκοί μελιτζανοκεφτέδες εύκολοι και γρήγοροι. Από τους ωραιότερους μεζέδες του καλοκαιριού!Κόβουμε τις μελιτζάνες σε καρέ 3 εκ. Τις ρίχνουμε σε αλατισμένο...
ΜαγείρεψεΓια τη μελιτζανοσαλάτα με καρύδια, ψήνουμε πρώτα τις μελιτζάνες στα κάρβουνα μέχρι να καεί η φλούδα τους και να καπνιστούν. Ή...
ΜαγείρεψεΓια τη νηστίσιμη μελιτζανοσαλάτα με ταχίνι και φυστικια αιγίνης, πλένουμε τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε σε σχάρα ή στο φούρνο στους 200°...
ΜαγείρεψεΞεκινάμε να φτιάξουμε τα ψητά λαχανικά, βάζοντας, τη μελιτζάνα, τις πιπεριές και τα κολοκύθια σε μπολ. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και...
ΜαγείρεψεΔιαλέγουμε μικρές τσακώνικες μελιτζάνες.Τις πλένουμε και τις κόβουμε κατά μήκος στα τέσσερα.Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ξίδι, το νερό και το...
ΜαγείρεψεΓια τη μελιτζανοσαλάτα με φέτα, τοποθετούμε τις μελιτζάνες σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό για 10-15΄. Έπειτα τις στύβουμε και τις...
ΜαγείρεψεΓια τις μελιτζάνες τουρσί, αφαιρούμε πρώτα το κοτσάνι από τις μελιτζάνες και τις χαράζουμε κατά μήκος σταυρωτά. Κατόπιν τις ρίχνουμε σε νερό...
ΜαγείρεψεΓια τη μελιτζανοσαλάτα μπαμπαγκανούς πρώτα πλένουμε και ψήνουμε τις μελιτζάνες στα κάρβουνα μέχρι να καεί η φλούδα τους, περίπου για 20΄. Τις...
ΜαγείρεψεΓια το ογκρατέν με κολοκυθάκια, πιπεριές και μελιτζάνες, πλένουμε πρώτα, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες. Τις βάζουμε σε...
ΜαγείρεψεΟ Μουσακάς, είναι ένα από τα πιο γνωστά και αγαπημένα φαγητά της ελληνικής κουζίνας, με πολλές ή λίγες θερμίδες, μια συνταγή...
Μαγείρεψε1. Πλένουμε και καθαρίζουμε από το κοτσάνι και κόβουμε τις μελιτζάνες τις βάζουμε σε μπολ με πολύ νερό για 10'. Τις...
ΜαγείρεψεΓια τις ντομάτες γεμιστές με ρύζι, αφαιρούμε πρώτα µια φέτα (καπάκι) από το πάνω µέρος της ντοµάτας και αδειάζουµε την ψίχα της...
ΜαγείρεψεΓια να φτιάξουμε τη νηστίσιμη μελιτζανοσαλάτα με βραστή ολόκληρη μελιτζάνα, βάζουμε πρώτα μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να πάρει βράση. Αλατίζουμε...
ΜαγείρεψεΣε μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τη μαγιά, το ελαιόλαδο, το αλάτι και λίγο λίγο το νερό μέχρι να έχουμε μια...
ΜαγείρεψεΓια την καπονάτα μελιτζάνας, ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι. Προσθέτουμε τις μελιτζάνες κομμένες σε μικρούς κύβους και τις αφήνουμε...
ΜαγείρεψεΓια το chutney ψητής μελιτζάνας προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC. Αραδιάζουμε τις μελιτζάνες σε ταψί. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ξίδι μπαλσάμικο και αλατοπιπερώνουμε....
ΜαγείρεψεΓια τα μπουρεκάκια μελιτζάνας, Πλένουμε πρώτα τις μελιτζάνες και αφαιρούμε το κοτσάνι.Τις κόβουμε (κατά μήκος) σε μακριές φέτες 0,5 εκ....
Μαγείρεψε1. Αραδιάζουμε τις πιπεριές σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα με τη φλούδα προς τα πάνω και τις ψήνουμε σε καυτό γκριλ...
Μαγείρεψε
